高粉270克、65度湯種80克、,糖30克、雞蛋50克、牛奶75克、,黃油30克、鹽2克、酵母6克
綜合評分 7.1
香蒜肉松面包卷
綜合評分 9.8
用料
做法
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a• 將水、高筋粉、全麥粉、酵母、10g鹽放入面包機，酵母和鹽對角放。 調至揉面檔，我是松下105T，用時1小時包含自帶發酵功能∼ b• 面揉好後開始發酵，冬天可以在面盆底下放盆熱水之類的加速發酵時間。
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揉面期間開始準備蒜蓉抹醬，黃油切小塊融化。
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加入蒜末、香蔥段、胡椒粉、3g鹽，和融化的黃油攪拌均勻。
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面團發酵膨脹兩倍大後，試著戳個洞不回縮就好了。
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面團分成六等份， 開後鋪上肉松卷起，捏緊收口。
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面卷中間深劃一刀，繼續發酵。
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變大後在切口處涂抹蒜蓉抹醬∼
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入烤箱180度左右30分鐘（根據自家烤箱調整），表面上色後蓋上錫紙防止顏色過深。
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烤好出爐晾涼就好啦∼
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉松,干燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 7.5
水,高筋粉,全麥粉,酵母,鹽,黃油,蒜末,香蔥,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.8
高筋面粉,蛋液,水,奶粉,黃油,細砂糖,酵母粉,鹽
綜合評分 8.3
高粉,低粉,全脂奶粉,白砂糖,酵母,無鹽黃油,全蛋液,鹽,清水,蔥花,白芝麻,肉松,沙拉醬
綜合評分 9.0
天然酵種,高筋粉(瓦雀公社),低筋粉,細砂糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,牛奶(金像加到110克),雞蛋,橄欖油,辣味番茄醬或者沙拉醬,白芝麻,可達怡香料或者香蔥,肉松
綜合評分 8.4
高粉,鹽,糖,酵母,牛奶,全蛋,蛋黃,黃油
綜合評分 8.8
土豆天然酵種,植物油,溫水,白糖,酵母,高筋面粉,鹽,融化的黃油
綜合評分 8.2
高筋粉,雞蛋,水,奶粉,酵母,糖,鹽,黃油,沙拉醬（推薦自制）,肉松,火腿,蔥花
綜合評分 8.9
牛奶,雞蛋,糖,鹽,高筋面粉,酵母,黃油,蛋液,干蔥花,芝麻,沙拉醬,肉松
綜合評分 8.4