幹米粉,牛肉,洋蔥,豆芽菜,青辣椒,紅辣椒,蔥,檸檬,薄荷,B洋蔥,B生薑片,B蒜（去皮）,B牛至,A辣醬,A鹽,A白胡椒粉,B醋,B糖,B鹽,B水,C白胡椒粉
綜合評分 7.5
越南式米粉
綜合評分 7.5
用料
做法
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將牛肉洗淨，切塊放入冷水裏，加入材料B及調味料C一起煮滾後轉小火慢慢煮至入味，撈出牛肉放涼，高湯過濾備用
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將材料A的洋蔥洗淨，切成圓圈狀，加入調味料B醃製入味，撈出瀝乾水分
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將豆芽的頭部及根部去除，洗淨；青、紅辣椒洗淨切圈並去籽，蔥洗淨，切成圓圈狀
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將幹米粉放入溫水中浸泡20分鐘至軟
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將米粉放入滾水中煮約3分鐘左右，撈出倒入冷水略泡，撈出瀝乾水分盛入碗中
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將作法1的牛肉切成片，高湯倒入鍋中加熱，加入調味料A中的鹽和胡椒粉調味
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將檸檬洗淨，對半切開，放於榨汁機上將汁榨出備用
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將豆芽菜、醃製好的洋蔥、牛肉片及薄荷放在米粉上，再淋上熱騰騰的高湯，將辣醬、紅辣椒、青辣椒和蔥放在上方，最後淋上檸檬汁即可
小貼士
如果吃不慣生豆芽菜，把它放入滾水中略燙熟再吃也可以哈。
所在的分類
相關食譜
幹米粉,牛肉,洋蔥,豆芽菜,青辣椒,紅辣椒,蔥,檸檬,薄荷,B洋蔥,B生薑片,B蒜（去皮）,B牛至,A辣醬,A鹽,A白胡椒粉,B醋,B糖,B鹽,B水,C白胡椒粉
綜合評分 8.9
米粉,酸豆角,豬肉（可要可不要）,雞蛋,鹽,糖,生抽,雞精,香菜或蔥
綜合評分 9.0
細米粉（台式米粉較好）,西蘭花,香菇,大蝦,各式魚丸魚餅
綜合評分 8.2
紫米粉,玫瑰醬,花生末
綜合評分 8.2
米粉,牛奶,酵母,糖,花生碎
綜合評分 8.3
西米（西米粉更好）,白棉糖（或糖粉）,紫薯,蜂蜜（或煉乳）
綜合評分 8.4
東莞米粉,醬油,花生油,雞蛋,肉沫,蔥花
綜合評分 7.6
米粉,雞蛋,洋蔥,紅蘿卜,火腿腸,蒜頭,蔥,生抽,耗油,雞精粉,花生油
綜合評分 9.3
米粉,雞湯,香菇,雞毛菜,豆棒,蘿卜干,西紅柿,生抽
綜合評分 8.3