豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒豬蹄
綜合評分 7.2
香糯的豬蹄也是一道配飯好菜，用來夾饅頭更是好吃（擦口水）
用料
做法
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豬蹄入冷水，開火將雜質全部煮出，後用水將豬蹄清洗干淨
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換一鍋清水，將豬蹄所有調料及配料加入大火煮開，小火慢炖一至一個半鐘頭
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收汁前再加入一些糖，開大火不停翻動收汁即可
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小貼士
1、用到的醬油是馬大嫂袋裝的那種最原始的醬油，才有比較老底子的味道，上色也更好，如果用那種味極鮮一類的醬油當然也不是不可以，但你試了就知道味道根本就不行。 2、只用醬油不用放鹽，所以醬油的量自己把握好。 3、加糖一是為了鮮美，二是讓汁更濃稠。 4、茴香、八角等香料看個人喜好，也可以加干辣椒等來調味。
所在的分類
相關食譜
豬蹄,花椒,大料,冰糖,香葉,蔥末,蒜末,姜,生抽,老抽,啤酒,辣黃醬
綜合評分 9.7
豬蹄,姜,大料,花椒,幹辣椒,料酒,紅燒醬油,冰糖,鹽,清水,色拉油
綜合評分 7.8
豬蹄,蔥，姜，蒜,干辣椒，八角，花椒，冰糖
綜合評分 7.5
豬蹄,花椒,桂皮,干辣椒,八角,蔥,大蒜,生姜,料酒,老抽,冰糖
綜合評分 7.6
豬蹄肉,花椒,八角,桂皮,毛桃,香葉,白芷,肉扣,草扣,幹山楂,植物油,鹽,蔥，姜,蒜瓣,老抽、蔗糖
綜合評分 8.3
豬蹄,生抽,老抽,冰糖,食用油,陳皮,香葉,八角,姜,蒜,花雕酒
綜合評分 10.0
豬腳,各種香料,蔥段，姜片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 9.9
豬蹄,生薑,蔥,八角,香葉,桂皮,料酒,生抽,老抽,白糖,乾紅辣椒
綜合評分 7.8
豬腳,各種香料,蔥段，薑片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 7.6