巴沙魚,土豆,植物油,食鹽,黑胡椒粉,生粉,蔥,蒜,黃油
綜合評分 9.2
香煎巴沙魚
綜合評分 8.3
超市巴沙魚搞活動，買回來不知道怎麼做，下廚房里這魚的做法不多，于是自己嘗試著做了一下，味道居然不錯，分享給大家！
用料
做法
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巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的），表面水分擦干，撒少許鹽腌10分鐘
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將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗里備用
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鍋里放油開始煎巴沙魚，這里最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上涂一層姜汁，就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中，擺好。鍋中余下的油別倒，接下來有用。
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然後開始做醬汁，準備一個空碗，放入兩勺生粉，一勺蠔油，半勺白糖，少許黑椒粉，再加入適量的水（水的多少決定醬汁的多少）拌勻
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將之前切好的蔥姜蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒，炒到香味出來，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，等鍋中開始冒泡的時候即可關火，將醬汁淋在煎好的魚上，大功告成！
小貼士
這道煎巴沙魚吃起來外焦內嫩，而且脂肪含量很低，要減肥的親一定要試試喲！不愛吃辣的可以不放辣椒。
所在的分類
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綜合評分 9.8