低精面粉,黃油,細砂糖,鹽,雞蛋,鮮檸檬汁,香草精,檸檬皮屑,酸奶,小蘇打,泡打粉
綜合評分 7.7
酸奶檸檬蛋糕
綜合評分 7.7
蛋糕里有酸奶和檸檬，真是很好的配方，檸檬有著芳香的味道，添加在糕點里，感覺青甜不膩，再加上酸奶，健康又美味。
用料
做法
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準備好材料，酸奶、香草精、雞蛋 攪勻，泡打粉和小蘇打混合在面粉 里，檸檬洗淨，用刨皮刀刨出檸檬 皮屑。
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1:黃油軟化後，加入細砂糖、鹽、 用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨 松。 2:分3次加入雞蛋，並打發均勻， 要等第一次加入的雞蛋完全和黃油 融合之後再加第二次。 3:加入檸檬汁和香草精，攪打均勻 ，再加入檸檬皮屑，攪打均勻。
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然後倒入酸奶，此時不需要攪拌。
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將面粉和混合好的泡打粉、小蘇打 篩入入黃油混合物里，用橡皮刮刀 翻拌均勻，成為濕潤的面糊。
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將面糊裝進裱花袋，擠入模具2/3 滿，放入預熱好180度烤箱，烤焙 18至20分鐘，直到完全膨發，表面 呈金黃色即可。
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火候合適，烤出的蛋糕呈金黃色。
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味道不錯，好脫模。
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花形模具
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圓形模具
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小貼士
來自君之配方，一次烤的是兩份的量，18個。可能是各地區的面粉干、濕程度不同，在原配方中，酸奶增加了5克，糖減少了5克。這款蛋糕沒有用紙托，用不粘模具抹了點黃油，也好脫模。
所在的分類
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