做法

• 銀耳涼水泡發，我泡了一個晚上，膨脹了原來的5、6倍大。

• 水燒開，放入蓮子干燒

• 煮蓮子時把銀耳剁碎，盡量碎些，煮出來更濃稠。不建議攪拌機打碎，可能真的會變成果凍……

• 放入剁好的銀耳，鍋中水要沒過銀耳

• 水開轉小火，放入冰糖，煮20-30分鐘，出鍋。