做法

• 香蕉去皮，放進保鮮袋里，壓成泥。

• 低筋面粉、泡打粉、小蘇打、可可粉混合過篩。

• 水澱粉，加入植物油、椰子粉、紅糖。

• 輕輕攪拌均勻，再倒入第一步壓好的香蕉泥，攪拌均勻。

• 把過篩後的面粉倒入第4步的液體混合物里。

• 用橡皮刮刀拌勻，制作這一步的時候一定要注意，不要攪拌過長時間，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可。此時的面糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，但也不要繼續再攪拌了。

• 裝入模具，6、7成滿即可。並立即放入預熱好烤箱烤焙。

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  烤箱中層，上下火170度，25-30分鐘即可出爐，趁熱吃或者等涼了再吃，都同樣松軟可口。