B。中粉 全部分類

藍莓麥芬

烘焙

無鹽黃油,淡奶油,雞蛋,lime皮屑,細砂糖,海鹽,中粉,泡打粉,新鮮藍莓

綜合評分 9.7

中式面點（1）—玉米面蜜豆包

饅頭

A。玉米面粉,A。沸水,B。中粉,B.牛奶,B.橄欖油,B。酵母,B.白糖,C.蜜豆

綜合評分 8.5

可可蛋糕卷

蛋糕

A 油,A 牛奶,A 糖,B 可可粉,B 中粉,B玉米澱粉,D 蛋白,D 糖,C 蛋黃

綜合評分 7.6

老婆餅

餅

A糯米粉,A糖,A水,A芝麻,B中粉,B豬油（融化）,B水,B糖,B蛋液,C低粉或中粉,C豬油（融化）

綜合評分 7.1

粳米粉戚風蛋糕

蛋糕

A、蛋黃,A、細砂糖,A、牛奶,A、色拉油,B、粳米粉,B、玉米澱粉（鷹粟粉）,B、泡打粉,C、蛋清,C、細砂糖

綜合評分 8.7

中種小餐包

餐包

中種面團材料A︰,低粉60克、酵母1.5克、牛奶30克,主面團材料B︰,中種面團90克、高粉120克、酵母2克、糖30克、鹽1克、蛋液20克、牛奶50克、黃油40克,鹽1克、蛋液20克、牛奶50克、黃油20克

綜合評分 8.6

漂亮地讓人著迷的【咕咕霍夫中種面包】

面包

主面團材料C︰中種面團90克、,高粉120克、酵母2克、糖30克、鹽1克,蛋液20克、牛奶50克、黃油40克,中種面團材料B︰低粉60克、酵母1.5克、牛奶30克,果料材料A︰白蘭地50克、,藍莓干15克、杏仁片10克,葡萄干30克、蔓越莓干15克

綜合評分 9.8

蘇式月餅中的精品——蘇式玫瑰月餅

月餅

月餅皮原料：油皮原料：中粉125克，細沙糖15克，豬油50克，水50克。,　　,月餅內餡原料：

綜合評分 8.8

北海道牛奶吐司 中種冷藏法

吐司

冷藏的A料,高粉,純牛奶,淡奶油,蛋白,糖,黃油,酵母1.5克,A冷藏18小時後 準備B料,蛋白,糖,酵母,全脂奶粉,鹽,A撕碎加入B中 揉至擴展,加入最後的黃油,黃油,揉至出模 即可發酵

綜合評分 9.7

黃油曲奇（高粉版）

曲奇

黃油（無鹽奶油）,糖粉,全蛋液,高筋面粉,奶粉,玉米澱粉

綜合評分 7.3