B中筋或高筋面粉 全部分類

蔓越莓免揉麪包

麪包

蔓越莓,麪粉,溫水,酵母,油,糖

綜合評分 8.5

記錄老師講的輕乳酪蛋糕

蛋糕

黃油

綜合評分 9.4

葡萄乾燕麥餅（無油脂）

快手菜

葡萄乾,麪粉,燕麥片,砂糖,泡打粉,牛奶or水,蜂蜜

綜合評分 8.4

香橙蛋糕卷

蛋糕

配方見上面的簡介

綜合評分 9.5

南瓜小饅頭

饅頭

低筋面粉,溫牛奶或溫水（不超過40度）,酵母,糖,去皮生南瓜

綜合評分 8.0

鮮肉中包（14∼15個）

包子

面團,高筋粉,低筋粉,白糖,干酵母,水,肉餡,肉糜（肥瘦混合的）,小蔥（切成蔥花）,生姜（去皮搓泥）,白糖,鹽+椒鹽（對半）,味精,生抽,冷水

綜合評分 9.6

零失敗的奶香瑪格麗特小餅干

零食

低筋面粉,玉米澱粉,黃油,糖,鮮牛奶,鹽,蔓越莓,熟雞蛋黃

綜合評分 7.3

普粉+無黃油版經典白土司

吐司

普通面粉,水或牛奶,糖,鹽,奶粉,酵母,植物油（無味）

綜合評分 8.6

浦江風味小吃——米篩爬

小吃

面粉,酵母,水

綜合評分 8.3

養生紅糖紅棗司康（超健康版）

司康

中粉（普通麪粉）,玉米油（無味的植物油都可以）,紅糖,酸奶（我用的大紅棗酸奶）,紅棗幹（去核）,雞蛋,酵母,鹽,這個方子的量大概是12只（圓形餅乾模）,長帝25BL烤盤一盤量

綜合評分 8.1