B組:蛋白 全部分類

檸檬cupcake
蛋糕
A︰普通面粉,泡打粉,鹽,白砂糖,無鹽黃油(室溫軟化),雞蛋,全脂牛奶,酸奶油(如果沒有可用等量牛奶代替),檸檬 (檸檬皮擦絲,檸檬擠汁),香草精,B︰無鹽黃油(室溫軟化),Cream cheese (室溫軟化),檸檬 (檸檬皮擦絲,檸檬擠汁),香草精,白糖粉
綜合評分 7.7
記錄老師講的輕乳酪蛋糕
蛋糕
黃油
綜合評分 9.4
紅棗桂圓薑茶
花草茶
幹桂圓,紅棗,生薑,冰糖,紅糖,清水
綜合評分 8.6
宮保蝦蝦
快手菜
大只蝦 500g,花生米 18g,干辣椒 5個(切段),蔥 半根(切段),【A組】腌料︰ 料酒 1小勺,澱粉 1勺,鹽 1/2茶匙,【B組】調味汁︰ 醋 3勺,白糖 4勺,鹽 1/4勺,料酒 2勺,醬油 1/2勺,醬油 1/2勺
綜合評分 8.0
木糖醇方塊小蛋糕
蛋糕
A組,蛋黃7個,木糖醇10克(普通細砂糖也行),無味植物油70克,低筋麪粉80克,水或者牛奶70克,B組,蛋白7個,木糖醇45克(普通細砂糖也行),檸檬汁或者白醋幾滴,C組,28金盤一個,油布或者油紙
綜合評分 9.8
札幌乳酪焦糖布丁杯
布丁
焦糖層,細砂糖,楓糖漿/蜂蜜,布丁液,牛奶,全蛋,淡奶油,細砂糖,香草莢/香草精,乳酪層,A組:奶油乳酪,牛奶,黃油,低粉,玉米澱粉,蛋黃,B組:蛋白,細砂糖
綜合評分 9.0
100%中種奶香土司
奶香
A╱鮮牛奶,A╱雞蛋白,A╱黃油,A╱髙筋面粉,A╱白砂糖,A╱耐髙糖酵母︰,,B╱雀巢奶粉,B╱雞蛋白,B╱白砂糖,B╱食用鹽,B╱耐髙糖酵母,B╱面包改良劑,C╱黃油
綜合評分 9.4
暖心簡單燕麥紅薯蛋糕(無蛋奶)
蛋糕
材料a組 煮熟的紅薯,原味豆漿,材料b組 面粉,即食麥片,無鋁泡打粉,小蘇打,肉桂粉,紅海鹽,。 核桃類堅果,蔓越莓,亞麻籽,南瓜子,黑芝麻,枸杞,生胡蘿卜丁,材料C 即食燕麥片,椰子油,紅糖,海鹽
綜合評分 9.5
巧克力戚風蛋糕
戚風蛋糕
A部分:可可粉,黑巧,細砂糖,蛋黃,植物油,牛奶,低筋粉,B部分,蛋白,細糖,檸檬汁
綜合評分 9.1
暖心簡單燕麥紅薯蛋糕(無蛋奶)
蛋糕
材料a組 煮熟的紅薯,原味豆漿,材料b組 麪粉,即食麥片,無鋁泡打粉,小蘇打,肉桂粉,紅海鹽,。 核桃類堅果,蔓越莓,亞麻籽,南瓜子,黑芝麻,枸杞,生胡蘿蔔丁,材料C 即食燕麥片,椰子油,紅糖,海鹽
綜合評分 7.6