Dashi 全部分類

日式海鮮高湯 Dashi

日式

柴魚片Dried Bonito Flakes,干香菇Dried Shiitake,鳀魚干Dried Anchovy,昆布Kelp,水

綜合評分 7.9

日式高湯—Dashi的制作

日式

木魚片,昆布,水

綜合評分 9.9

親子飯 or 日式雞肉蓋澆飯

日式

帶皮雞腿肉去骨,鹽,dashi (見之前文章『牛肉丼』),日本醬油,蜂蜜,清酒,蔥,雞蛋

綜合評分 9.0

完美日式牛肉丼/日式牛肉飯/gyudon

日式

dashi (日式海鮮湯底),sake (清酒，也可以用白酒代替),mirin (味淋),日式醬油,糖,洋蔥,肥牛片(薄一點入味，帶肥的口感好)

綜合評分 9.4

日式芋頭年糕湯

日式

芋頭,胡蘿卜,生姜,Dashi,水,日式年糕,海帶,味噌,味淋

綜合評分 8.1

日式海帶湯

日式

鳀魚干,雞蛋,干海帶,昆布,香蔥,火腿片

綜合評分 7.7

茶碗蒸

蒸

雞蛋,Dashi（日式高湯）,香菇,干貝（干貨）,豌豆,金針菇,生蠔或蛤蜊,白蘿卜,白胡椒,味淋,清酒,醬油,蔥花

綜合評分 8.8

日式煮栗南瓜（Kabocha no Nimono）

日式

栗南瓜Kabocha,水,味霖（可選）,柴魚高湯料包dashi,蜂蜜,料酒（可選）,醬油

綜合評分 7.1

日本主婦的私密關東煮

日式

出汁（dashi）,味醂,淡醬油,糖,鹽,白蘿卜,去骨雞腿肉,豆腐、魚蛋、魔芋…

綜合評分 7.5

日式醬汁-日本料理高湯（出汁）

日式

純淨水或者礦泉水,鰹魚節（木魚花）,昆布

綜合評分 9.2