少油低脂的老上海土豆沙拉（內附超低脂自制蛋黃醬的做法） 沙拉 蛋黃醬用料,雞蛋黃,玉米油（我家用融氏玉米胚芽油）,牛奶,白砂糖,白醋（也可用檸檬汁代替）,沙拉配菜,小土豆,玉米粒,火腿粒（或者紅腸）,蟹肉棒（可選）,黃瓜(可選) 綜合評分 8.5
中秋之上海鮮肉月餅（蛋黃酥油酥皮做法） 中秋節 肉餡,黑毛豬肉或崇明有機豬肉（肥瘦比例3:7）,豬皮凍,蔥薑水,生抽,料酒,老抽,雞蛋,鹽,糖,麻油,黑胡椒粉,油皮（24個量）,中筋麵粉,豬油,糖粉,水,油酥（24個量）,低筋麵粉,豬油 綜合評分 7.1
老上海蔥油開洋拌麪 面 A 洋蔥,A 小蔥,A 大蒜,A 八角,A 色拉油（一切沒有味道的油）,A 豬油,A 香葉,B 開洋,B 料酒,B 糖,B 生抽,B 老抽,B 紅燒肉汁,C 新鮮麪條 綜合評分 7.3