好料理

中種材料：淡奶油 全部分類

淡奶油打發方法【轉載】
外貌協會
淡奶油,砂糖（非糖粉）
綜合評分 9.3
抹茶酥心軟餅干（淡奶油無蛋無黃油版）
餅干
淡奶油,糖粉,低筋面粉,色拉油,酸奶,抹茶粉
綜合評分 7.5
淡奶油曲奇∼非常受歡迎的曲奇
曲奇
黃油（最好是發酵黃油）,淡奶油（我用了藍風車）,糖粉,鹽（原方無）,低粉,玉米澱粉（可用低粉代替）,蔓越莓干（最好是酒漬）
綜合評分 7.5
松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）
早餐
中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油
綜合評分 9.2
內藤昌弘的黃金吐司（冷藏中種）
烘焙
hermes（奧本製粉出品）,麥芽精,即溶乾燥酵母,水,中種,beston（奧本製粉出品）,新鮮酵母,鹽,細白砂糖,脫脂奶粉,黃油,水
綜合評分 7.5
淡奶油曲奇～非常受歡迎的曲奇
曲奇
黃油（最好是發酵黃油）,淡奶油（我用了藍風車）,糖粉,鹽（原方無）,低粉,玉米澱粉（可用低粉代替）,蔓越莓幹（最好是酒漬）
綜合評分 9.0
北海道牛奶吐司（24小時中種冷藏法）
麪包
1，（中種麪糰）,淡奶油,2，主麪糰列表見下面小貼士,細砂糖,高筋麪粉,牛奶,速溶酵母,蛋白,黃油,3，黃油
綜合評分 9.6
Q彈綿軟中種白吐司（附保證拉絲的拍打排氣大法）
吐司
中種︰,高筋粉,糖,干酵母,牛奶+淡奶油,黃油,主面團︰,糖,鹽,脫脂奶粉（沒有可不加）,全蛋液,黃油,干酵母
綜合評分 8.3
中種面包（多造型）
面包
中種面團:,高粉,淡奶油,牛奶,糖,蛋白,酵母,黃油,主面團:,全脂奶粉,全蛋,糖,鹽,黃油,酵母
綜合評分 7.2
麪包機做中種吐司（北海道中種吐司）
麪包
中種麪糰：高筋麪粉,中種麪糰：細砂糖,中種麪糰：酵母,中種麪糰：牛奶,中種麪糰：淡奶油,中種麪糰：蛋白,中種麪糰：黃油,主麪糰：細砂糖,主麪糰：鹽,主麪糰：酵母,主麪糰：黃油,主麪糰：奶粉,主麪糰：蛋白
綜合評分 8.7