好料理

中種材料：淡奶油 全部分類

奶香超濃郁的北海道吐司（消滅淡奶油）
吐司
高筋面粉,雞蛋,淡奶油,鹽,水,白砂糖,耐高糖酵母
綜合評分 8.1
椰蓉面包(冷藏中種法)
面包
中種面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,主面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,黃油,餡料:,椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷蛋液:全蛋液適量,烤箱中下層上下火180°,5個量
綜合評分 8.4
巧克力淡奶油花環包
外貌協會
高粉,細砂糖,鹽,胚芽（可不加）,打發淡奶油（含可可粉，適量巧克力和糖）,水,干酵母,香酥粒（裝飾）,牛奶,酒漬葡萄干（廚房紙擦干）
綜合評分 7.5
冷藏中種北海道吐司（面包機和烤箱配合制作）
烤箱
高筋粉（中種）,干酵母（中種）,牛奶（中種）,雞蛋（中種）,鹽（中種）,高筋粉（主面團）,細砂糖（主面團）,鹽（主面團）,牛奶（主面團）,黃油（主面團）,奶粉（主面團）,酵母（主面團）
綜合評分 9.0
抹茶慕斯（純淡奶油版）
慕斯
淡奶油,明膠粉,水,抹茶粉,細砂糖
綜合評分 9.7
伯爵茶蔓越梅杯子蛋糕（消耗淡奶油）
蛋糕
日本買的松餅粉（我用母雞家）,淡奶油,砂糖,蔓越梅切碎加上葡萄干,仕女格雷伯爵茶,雞蛋
綜合評分 8.8
芝士面包（冷藏中種）
面包
牛奶（或水）,全蛋液,高粉（金像）,高粉（金龍魚）,細砂糖,鹽,干酵母（安琪耐高糖）,中種,黃油,火腿碎,芝士片（乳酪片）
綜合評分 7.9
仿85度C家黑穀物核果（中種法）
85度c
中種：,高筋麪粉,水,酵母,鹽,奶粉,主麪糰：,高筋麪粉,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,水,無糖黑芝麻粉,黃油,內餡兒,核桃碎,紅糖,無糖黑芝麻粉,蜂蜜
綜合評分 8.5
自制淡奶油鹹吐司
早餐
高粉（金像）,淡奶油,水,糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 8.3
自制煉乳(淡奶油消滅大法)
甜品
淡奶油,麥芽糖,香草糖或白糖,厚底奶鍋
綜合評分 8.5