歌劇院蛋糕Opera Cake(廚studio線上課程詳解版) 蛋糕 杏仁粉,糖粉,低筋面粉,全蛋液,蛋清,細砂糖(打發蛋白用),黃油,淡奶油,巧克力(法芙娜66%加勒比),蛋白,水,細砂糖,速溶咖啡粉,熱水,黃油,細砂糖,水,咖啡液,朗姆酒,吉利丁片,水,細砂糖,巧克力(法芙娜66%加勒比),可可粉,淡奶油 綜合評分 9.6
栗子巧克力木柴蛋糕(熊谷裕子) 蛋糕 全蛋,細砂糖,牛奶,低筋面粉,可可粉,細砂糖,水,蛋黃,無鹽黃油,栗子泥,柑曼怡香橙干邑甜酒,水,帶薄膜栗子甘露煮(切成1cm大小),可可脂約65%的甜味黑巧克力(切碎),淡奶油,淡奶油(7分發),可可脂約65%的甜味黑巧克力,帶薄膜栗子甘露煮,金箔 綜合評分 9.7