好料理

味啉（日式烹調甜酒） 全部分類

完美日式牛肉丼/日式牛肉飯/gyudon
日式
dashi (日式海鮮湯底),sake (清酒，也可以用白酒代替),mirin (味淋),日式醬油,糖,洋蔥,肥牛片(薄一點入味，帶肥的口感好)
綜合評分 9.4
夏日食之——日式玉子燒
日式
全蛋,日本淡醬油,味啉,糖,油,木魚花,海帶,水,洋蔥粒,火腿腸粒
綜合評分 8.0
煎板腱牛排佐日式醬汁
煎
太陽谷 SUN VALLEY加拿大AAA級谷飼板腱牛排,洋蔥,小蔥,柴魚高湯,生抽,清酒,味啉,砂糖,橄欖油、黑胡椒、海鹽
綜合評分 7.1
日式豬排飯
日式
雞蛋,豬里脊肉,面粉,面包碎,日本清酒,味淋,日式醬油,柴魚,海苔絲,小蔥,白洋蔥,七味粉
綜合評分 8.9
日式烤雞腿蘑菇燴飯
主食
純大麥飯,雞全腿,綜合蘑菇（香菇、雞腿菇、蘑菇、雞油菌等皆可）,泡發乾香菇的水,蔥/蔥花/蔥絲,薑片,日本醬油,味啉,清酒,雞蛋,植物油,熟白芝麻,七味唐辛粉（可省略）,白胡椒粉
綜合評分 9.4
【曼食慢語】鰻魚飯
日式
冷凍烤鰻魚,白飯,味啉,清酒,日式醬油,蜂蜜
綜合評分 8.2
【曼食慢語】鰻魚飯
日式
冷凍烤鰻魚,白飯,味啉,清酒,日式醬油,蜂蜜
綜合評分 9.2
魚糕蓋飯
日式
胚芽米飯,各式魚糕,白靈菇（或其他新鮮菇類）,青蔥,雞蛋,日式高湯1/2杯、醬油2小匙、味啉2小匙、砂糖2/3小匙,烤海苔絲
綜合評分 7.2
東京風雑煮
日式
年糕,去骨、去皮雞腿肉,新鮮花菇,胡蘿蔔（梅花形）,荷蘭豆,かつおだし （日式高湯）,A：日本清酒或料理酒,A：淡口醤油,A：みりん（味啉）,A：鹽
綜合評分 9.2
胡蘿蔔金槍魚沙拉（慄原晴美）
快手菜
去皮胡蘿蔔,金槍魚罐頭,碎洋蔥,蒜蓉,葵花籽油或菜油,白葡萄酒醋,法式顆粒芥末醬,鹽、黑胡椒粉,生抽醬油
綜合評分 7.9