堿粉 全部分類

自制視水

月餅

純堿粉,冷水,筷子,一次性杯子,廚房稱,面粉篩

綜合評分 9.6

最簡單做咸蛋黃廣式月餅

月餅

月餅粉,堿粉,色拉油,軟化糖漿,咸蛋黃,蓮蓉餡料,純淨水,蛋黃

綜合評分 7.8

豆渣老面饅頭

饅頭

面粉,老面,豆渣（炒熟，有一點點水份）,紅糖,溫水,堿粉

綜合評分 9.9

老面南瓜饅頭

饅頭

老面,南瓜（蒸熟後的南瓜）,中粉,砂糖（或者紅糖）,溫水,堿粉,豬油

綜合評分 9.3

廣式月餅

月餅

　水（用食用堿粉1克兌水3克的比例調配）,轉化糖漿（我用的是網購的現成的糖漿）,花生油（我用的是魯花花生油）,中筋面粉（就是普通面粉),雀巢全脂奶粉（沒有可以用面粉代替）,我是用15克皮子+35克的餡兒做50克的月餅。因為我也是新手，哈哈,烤5分鐘後取出把表面刷蛋液

綜合評分 8.9

全蛋堿水面:無水更爽彈

早餐

高筋面粉/中筋面粉,堿水,鴨蛋,鹽,水 (把堿水沖稀點兒),濃湯寶,蝦米,糖,麻油,芫荽

綜合評分 7.4

巴伐利亞堿水面包

早餐

高筋面粉,酵母,澱粉,水,奶粉,黃油,鹽,海鹽粒,烘焙堿,溫水

綜合評分 8.6

蒜蓉粉絲蒸扇貝肉（家庭簡易版）

蒸

扇貝肉,大蒜,蒸魚豉油,粉絲

綜合評分 7.4

蒜蓉粉絲蒸扇貝

家常菜

扇貝,粉絲,蒜,紅椒,豆豉,食用油,鹽,胡椒粉,蒸魚豉油

綜合評分 8.8

無明礬酸辣豌豆涼粉

涼菜

豌豆涼粉,小紅椒,小蔥,蒜,香油,鹽,生抽,醋,糖,木姜子油,豆豉辣醬

綜合評分 8.3