天然酵母80g 全部分類

chad robertson天然酵種17%黑麥鄉村麪包（80%含水量）

麪包

酵頭,水（24度）,黑麥粉,高筋麪包粉,鹽

綜合評分 9.4

中秋麪包「花好月圓」--分享給歐包發燒友，挑戰你的耐心和愛心

中秋節

高粉,全麥粉,荔枝酒,天然葡萄酵母液,水,幹玫瑰花瓣,紫羅蘭花瓣,洛神花幹(25%用量的荔枝酒浸泡12小時),草莓幹(25%用量的荔枝酒浸泡12小時),核桃仁 （150度烘烤10分鐘）,松子仁（150度烘烤10分鐘）,高粉,鹽,乾酵母,薰衣草蜂蜜,冰水,老面,覆盆子果醬

綜合評分 9.2

燕麥•核桃•葡萄干軟歐包

歐式面包

A:高粉170g,燕麥80g,細砂糖30g，鹽4-5g,酵母4g,玉米油10g,葡萄干50g,核桃碎60g,水170ml(±10ml)

綜合評分 7.9

花環漢堡麪包~預熱聖誕節

麪包

百分百天然酵種,高筋粉(王后日式吐司粉),細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,水(根據麪粉吸水性酌情增減),乾酵母,黃油,生菜,火腿片,小番茄,其他食材

綜合評分 8.9

酒漬果干爆漿藍莓黑麥面包

面包

黑麥粉,高筋面粉,水,糖,鹽,酵母,蔓越莓干&藍莓,紅酒/朗姆

綜合評分 7.2

全麥乳酪歐包

歐式面包

高筋面粉,全麥面粉,酵母,鹽,白糖,橄欖油,水,內陷︰,奶油奶酪,白糖,牛奶

綜合評分 7.0

poolish種吐司

吐司

波蘭酵頭,高筋面粉,全蛋液,奶粉,水（原方子牛奶）,細砂糖,鹽,酵母,黃油

綜合評分 7.2

紅豆餡面包—松下面包機

面包

高筋面粉,低筋面粉,奶油,糖,鹽,全蛋液,牛奶,酵母

綜合評分 7.1

黑麥亞麻籽全麥面包

面包

高筋面粉,全麥面粉,黑麥面粉,亞麻籽,酵母,蜂蜜,水,鹽,融化黃油

綜合評分 7.0

藍莓吐司 -- 松下PT1000面包機版

吐司

高筋面粉,細砂糖,鹽,奶粉,耐高糖酵母,牛奶,全蛋液,水,黃油,低筋面粉,杏仁粉,細砂糖,全蛋液,黃油,全蛋液,藍莓醬

綜合評分 8.5