意式提拉米蘇(無奶油硬身版) 甜品 #手指餅干,蛋黃,蛋白,白砂糖,低筋面粉,#起司糊,蛋黃,水,白砂糖,馬斯卡彭起司,馬沙拉酒,黑朗姆酒,#意式蛋白霜,蛋白,水,白砂糖,#馬沙拉酒咖啡糖漿,黑咖啡粉,開水,馬沙拉酒 綜合評分 7.7
【新年家宴】意式海鮮披薩(廚師機版) 披薩 面粉,橄欖油,酵母,溫水,鹽,糖,【山姆會員商店】什錦海鮮(蝦仁、魷魚圈、瑤柱),市售番茄醬(橄欖油+番茄),芝麻菜,馬蘇里拉芝士,義大利綜合香料,海鹽,現磨的白胡椒(可不放) 綜合評分 7.3
Tortellini Tomato Soup (意式水餃番茄湯) 餃子 意式香腸(italian sausage),番茄(roma tomato),菠菜或kale,Tortellini(長的像餛飩一樣的意式水餃),水,洋蔥 綜合評分 7.6
考據版意式肉醬面 面 牛肉碎,豬肉碎,洋蔥,歐芹parsley,胡蘿卜,番茄(或者灌裝泥),番茄醬,羅勒basil,牛至origanum(又名披薩葉),肉蔻粉netmeg,百里香thyme,月桂葉myrcia,鼠尾草sage,小茴香籽fennel,黑胡椒粒black pepper,黑胡椒粉,紅酒或者白蘭地(意產低酸),面粉,牛奶,意式培根panchetta,牛肉高湯(可以用調料塊),黃油塊,義大利醋 綜合評分 7.9
【健康三餐】全麥發芽穀物麪包(biga酵頭版和天然酵種版) 麪包 全麥粉,乾酵母粉,水(室溫),發芽小麥粒(也可以是和其他穀物的混合物),酵頭(或等量天然酵種),全麥粉,鹽,乾酵母粉,水,蜂蜜或黑糖蜜或紅糖,無鹽黃油(融化的)(為選用),麪筋粉 vital wheat gluten,活躍的酵種(100%水粉比),全麥粉,水 綜合評分 9.3