普通面粉（發酵好之後整形的時候用） 全部分類

德式圓麪包 - 貝爾吉施圓麪包（Bergische Knüppel）polish波蘭種，隔夜發酵，附2種整形手法

麪包

水,550號麪粉（或中粉）,鮮酵母,波蘭種,550號麪粉（或中粉）,水,牛奶,黃油,鮮酵母,鹽

綜合評分 9.5

跟著小神做美食——隔夜發酵版之手抓餅

冰箱

中筋面粉,水,油,鹽,雞蛋（作為夾心）

綜合評分 8.2

一個人的時候，我想對自己好一點兒

烘焙

知識,技巧

綜合評分 7.5

肉松面包（隔夜冷藏發酵）

面包

牛奶,全蛋液,酵母,白糖50克、鹽3克,高筋面粉,低筋面粉,黃油,肉松,沙拉醬

綜合評分 9.6

【Ken Forkish】天然酵種小麥胚芽歐包（附發酵藤籃初次使用方法）

西式早餐

準備天然酵種,活躍酵種,高筋麪粉,全麥粉,水,主麪糰,高筋麪粉,水,細海鹽,酵母粉,小麥胚芽,小麥麩皮,天然酵種

綜合評分 8.9

一次發酵的大白饅頭（無泡打粉）

饅頭

麪粉,酵母,糖,水

綜合評分 8.6

小羊肖恩包子（一次發酵）

包子

中筋粉,酵母,冷水/牛奶,紅曲粉,肉餡（或其他餡兒）,黑色食用色素筆（翻糖蛋糕糖霜餅干專用）,牙簽

綜合評分 10.0

用發酵箱自制納豆

素菜

非轉基因優質大豆,納豆菌,水,溫開水

綜合評分 7.5

普通面粉椰蓉吐司懶人版

吐司

普通面粉,牛奶,淡奶油,糖,鹽,干酵母,黃油,椰蓉餡,椰蓉,糖,蛋黃,淡奶油,黃油,另全蛋液少許、干椰蓉少許

綜合評分 7.8

超長發酵 巧克力軟歐面包

歐式面包

金像高筋面粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,金像高筋面粉,法芙娜可可粉,糖,鹽,雞蛋,水（視面團需要）,黃油,紫薯餡,法芙娜巧克力幣

綜合評分 7.1