會皮 全部分類

植物油版蛋撻皮（新手必備）

蛋撻

蛋撻皮：(油皮),中筋麪粉,植物油,細砂糖,水,鹽,(油酥),普通麪粉,植物油,蛋撻液：,牛奶,細砂糖,蛋黃 3個 或者 全蛋

綜合評分 8.6

冰皮月餅（椰漿皮豆沙餡）

甜品

冰皮月餅粉,慄粉,白油,椰漿（椰汁也可）,水,豆沙餡,果味粉（奶茶粉）,牛奶

綜合評分 9.7

流心酥皮奶黃月餅

月餅

餅皮,低筋麪粉,吉士粉,糖粉,無鹽黃油,全脂奶粉,全蛋液,拌餡材料,鹹蛋黃,玫瑰露酒,掃面材料,蛋黃,老抽,奶黃餡料A,全蛋液,蛋黃,砂糖,奶黃餡B,吉士粉,奶粉,椰奶,奶黃餡C,椰奶,淡奶油,砂糖,無鹽黃油,流沙餡,鹹蛋黃,無鹽黃油,水,三花淡奶or黑白淡奶,砂糖,魚膠粉,掃面糖水,糖漿or蜜糖,開水

綜合評分 7.1

豬皮狗咬膠

自制寵物食品

豬皮

綜合評分 9.6

《十二道鋒味》——酥皮鵪鶉蛋

創意菜

鵪鶉蛋,蛋黃,酥皮紙,魚子醬,橄欖油

綜合評分 8.1

芥菜皮炒肉絲

家常菜

芥菜皮,豬裏脊,蔥花,薑末,幹辣椒,醬油,澱粉,香油,料酒,糖

綜合評分 7.3

綠豆沙蛋黃冰皮月餅

月餅

冰皮：,Wilton 色素少量,泰國三象牌水磨糯米粉,泰國三象牌水磨粘米粉,三象牌（或白鶴牌）澄粉,糖,牛奶,玉米油（或葵花籽油）,餡料：,開邊綠豆（去皮綠豆）適量,玉米油適量,糖適量,鹹鴨蛋黃

綜合評分 9.0

寧夏涼皮

小吃

涼皮,麪筋,黃瓜,西紅柿,香菜,蒜,砂糖,鹽,雞精,香油,生抽、老抽、香醋,黃芥末,辣椒油,熟的白芝麻,祕方調料

綜合評分 8.3

冰皮月餅

月餅

冰皮#,糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),牛奶,糖粉,色拉油,另準備糕粉(炒熟的糯米粉),芒果餡#,奶油乳酪,澄面,糖粉,芒果泥

綜合評分 9.6

豬皮卷

家常菜

豬皮,蔥,醬肉料包,料酒醬油鹽冰糖等等

綜合評分 8.8