千葉片酥餅 Feuille-Feuille by 熊谷裕子 餅 【千層酥皮】(取200g使用),高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,冷水,牛奶,無鹽黃油(夾層用),【柳橙慕斯林奶油醬】,- 卡仕達醬,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,無鹽黃油,刨絲柳橙皮,君度橙酒,草莓(夾層用),【香緹鮮奶油霜】,淡奶油,細砂糖,【裝飾】,草莓、防潮糖粉、藍莓、開心果 綜合評分 8.2
熊谷裕子的千葉片酥餅(FEUILLE-FEUILLE) 甜品 高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,冷水,牛奶,無鹽黃油(裹入用),牛奶,蛋黃(約重20g),細砂糖,無鹽黃油,君度橙酒,橙皮屑,草莓(中等大小),淡奶油,細砂糖,防潮糖粉,藍莓,開心果 綜合評分 8.4
熊谷裕子的千葉片酥餅(FEUILLE-FEUILLE) 甜品 高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,冷水,牛奶,無鹽黃油(裹入用),牛奶,蛋黃(約重20g),細砂糖,無鹽黃油,君度橙酒,橙皮屑,草莓(中等大小),淡奶油,細砂糖,防潮糖粉,藍莓,開心果 綜合評分 9.6