歐包 全部分類

天然酵母水果歐包

歐式面包

高粉（酵頭）,葡萄干發酵液（見天然酵母制作篇）,水（酵頭）,高粉（主面團）,鹽（主面團）,水（主面團）,葡萄干（主面團）,黑提干（主面團）,蔓越梅干（主面團）

綜合評分 8.6

玉米天然酵種歐包

歐式面包

高粉,黑麥粉,玉米（最好用甜玉米）,水,鹽,天然酵種（100%水粉比例）

綜合評分 7.6

鷹嘴豆雜糧歐包

歐式面包

鷹嘴豆,黑豆,水,鷹嘴豆黑豆混合豆泥,高筋面粉,葵花籽油,酵母,鹽,糖,水

綜合評分 8.6

天然酵母基本面團歐包（免折疊，懶人福音！）

歐式面包

固體酵頭,高筋面粉,水,天然酵母,最終面團,高筋面粉,食鹽,溫熱的清水

綜合評分 8.7

酵母簡易版 輕黑麥軟歐包

歐式面包

高粉,黑麥,水,黑橄欖碎,鹽,酵母

綜合評分 8.9

栗子可可歐包（改自德州農民天然酵種栗子可可歐包）

歐式面包

Part1酵頭,高粉,水,酵母,Part2主面團,高粉,黑麥（我用了全麥）,可可粉,水,鹽,蜂蜜,酵母,熟去殼栗子（我用的是糖炒栗子- -）

綜合評分 9.6

全麥蔓越莓軟式歐包（免揉）

歐式面包

水,橄欖油,紅糖,鹽,干酵母,全麥粉,面包粉,蔓越莓干

綜合評分 7.3

蔓越莓谷物歐包

歐式面包

高筋面粉,鹽,砂糖,早餐燕麥片,蔓越莓、葡萄干,涼水

綜合評分 7.4

燕麥•核桃•葡萄干軟歐包

歐式面包

A:高粉170g,燕麥80g,細砂糖30g，鹽4-5g,酵母4g,玉米油10g,葡萄干50g,核桃碎60g,水170ml(±10ml)

綜合評分 7.9

天然酵種味增豆渣歐包

歐式面包

活躍的天然酵種（水粉比1:1）,高粉,全麥粉,黑麥粉,味增,豆渣,水（30攝氏度左右）

綜合評分 9.7