小龍蝦燴飯--Risotto con Crema di Gamberi 飯 卡納諾利米（Riso carnaroli）,小龍蝦,小番茄,黃油,小洋蔥,胡蘿卜,西芹,白葡萄酒,新鮮歐芹葉,鹽、胡椒粉、橄欖油 綜合評分 7.9
小扁豆沙律 The Best Marinated Lentils 沙拉 French green lentils,Green or brown lentils,特級初榨橄欖油,紅酒醋,鮮檸檬汁,Dijon Mastard,楓糖漿,海鹽,現磨黑胡椒,歐芹,小香蔥(蔥綠部分),小番茄干 綜合評分 8.3
彩虹藜麥沙律 Protein Power Rainbow Quinoa Salad 沙拉 藜麥,鷹嘴豆,羽衣甘藍（切碎）,胡蘿卜（切細絲）,小香蔥（切碎）,歐芹葉（切碎）,油漬番茄（切碎，可選）,紅酒醋,第戎芥末醬,大蒜（切蓉）,特級初榨橄欖油,海鹽,現磨黑胡椒,楓糖漿,檸檬皮,南瓜籽,火麻仁 綜合評分 10.0
奶̤̮油̤̮蘑̤̮菇̤̮意̤̮面̤̮ 面 口̤̮蘑̤̮、洋̤̮蔥̤̮、大̤̮蒜̤̮,寬̤̮意̤̮面̤̮、歐̤̮芹̤̮,海̤̮鹽̤̮、黑̤̮胡̤̮椒̤̮,黃̤̮油̤̮、橄欖油,意̤̮大̤̮利̤̮煙̤̮燻̤̮火̤̮腿̤̮,帕̤̮馬̤̮森̤̮干̤̮酪̤̮ 綜合評分 9.3
【米其林三星】雷蒙德的烤鯖魚配醬油檸檬汁 烤箱菜 腌汁,白葡萄酒醋 white wine vinegar,水,白砂糖,檸檬 （黃）lemon,紫洋蔥,干紅胡椒,黑胡椒,歐芹 parsley,調味汁,醬油 soy sauce,水,粗紅糖,細姜絲,檸檬汁（青）lime juice,配菜沙拉,芝麻菜,茴香菜,主料,新鮮鯖魚 綜合評分 9.4
正統派日式demi-glace sauce半熟蛋包飯 日式 demi-glace sauce用料,○番茄醬,○伍斯特沙司,○酒（紅葡萄酒白葡萄酒料理酒都行）,○水,○白砂糖,○雞精,○黃油,生粉,水,番茄醬炒飯用料,剩飯,肉（雞肉最好但其實想放什麼都OK）,蔬菜丁（最好有洋蔥碎但其實什麼都OK）,番茄醬,椒鹽,蓋在上面的半熟雞蛋皮用料,雞蛋,蛋黃醬,牛奶,黃油,歐芹碎 綜合評分 8.4
煙花女意大利麪（Pasta alla Puttanesca） 面 橄欖油,鯷魚條（可省）,意大利麪,大蒜,幹辣椒,黑橄欖,刺山柑,小番茄,胡椒,意式香草（或幹香草）,parmesan cheese 綜合評分 9.2