榨菜鮮肉月餅 月餅 麪粉1,現熬豬油1,糖1,水1,以上是水油皮,麪粉2,現熬豬油2,以上是油酥,肉餡(我選包水餃的肉)肥瘦3:7左右,料酒,老抽,鹽,麻油,砂糖,蔥薑末,榨菜,水,蛋黃 綜合評分 9.2
又是一年月餅季---蓮蓉蛋黃月餅 月餅 餅皮材料:中筋麪粉,餅皮材料:轉化糖漿,餅皮材料:梘水,餅皮材料:玉米油,內餡材料:鹹蛋黃,內餡材料:低糖蓮蓉餡,其他材料:中筋麪粉,其他材料:中蛋黃液(1/4蛋黃與水1:1) 綜合評分 9.2
廣式五仁月餅 月餅 果仁炒熟,白酒,植物油,水,熟糯米粉或者炒麪,(以上五仁餡兒),麪粉,奶粉(可加可不加),轉化糖漿(糖:水:檸檬汁=8:4:1熬製),梘水(鹼:水=1:3溶解),花生油,(以上為月餅皮) 綜合評分 9.1