泡打粉1克 全部分類

純素烘培之廣式月餅

中秋節

轉化糖漿,梘水（約1.5ml）,花生油,中筋麪粉,我用的棗泥餡,蜂蜜或楓糖漿,水

綜合評分 9.0

紅油抄手

小吃

抄手皮,熟油辣子,蒜泥,豬肉餡,姜蔥水,花椒水,蛋清,白胡椒粉,鹽,紅醬油,紅糖,小蔥,薑片,香料（香葉1片/八角1個/三柰1個/桂皮1小片）,菌菇粉（可省略）,清水

綜合評分 9.0

寶寶輔食：爆漿藍莓瑪芬—健康無新增，讓酸酸甜甜的藍莓在口中爆發吧。

馬芬

低筋粉,藍莓,玉米油/總統黃油,白砂糖,雞蛋,酸奶,乾酵母,低筋粉,藍莓,玉米油/總統黃油,白砂糖,雞蛋,酸奶,乾酵母

綜合評分 8.6

健康素食-鍋塌豆腐

素食

北豆腐,胡蘿蔔丁,蒜薹沫（或芹菜沫）

綜合評分 9.9

強迫症福音－如何稱量微量食材

食材

精確到0.1的電子秤,微量食材

綜合評分 9.8

笨雞蛋吐司

吐司

活躍天然酵種(粉水比百分百),高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,乾酵母,奶粉,雞蛋(比較小的),水,牛奶,黃油

綜合評分 9.3

中島老師的藍莓麥芬

馬芬

酸奶/豆腐（A,植物油（非轉基因）A,蜂蜜（A,低粉（B,鹽（B,新鮮藍莓

綜合評分 7.1

紫甘藍油醋沙拉【營養最大化保留】

沙拉

紫甘藍,白醋,橄欖油,海鹽,黑胡椒粉

綜合評分 7.9

隻果派

派

低粉180

綜合評分 9.6

沙琪瑪---酥松香甜的中式點心

糕點

原料

綜合評分 8.0