好料理

淡奶油（易打發動脂淡奶油） 全部分類

多餘打發奶油的用法：香脆芝麻餅乾
餅乾
打發的奶油,煉奶,低筋粉,芝麻
綜合評分 8.3
小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕（詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法）
戚風蛋糕
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
超懶人健康司康——打發失敗的蛋白
司康
面料,打發失敗的蛋白,面粉（我用的全麥面粉）,泡打粉,牛奶（可有可無）,油（可有可無）,蛋液（可有可無）,鹽,餡兒料,火腿香蔥或者豆沙（想加什麼都可以）
綜合評分 9.3
打發蛋白詳解 實踐N次後總結出的好方法
烘焙
蛋白,細砂糖,醋或檸檬汁
綜合評分 7.4
如何優雅地打發蛋白霜
烘焙
蛋白
綜合評分 7.6
打發失敗的蛋白 超簡易海綿蛋糕
蛋糕
雞蛋,牛奶,油,低筋粉
綜合評分 9.7
椰漿打發（用於做冰淇淋、抹蛋糕)
冰淇淋
高脂椰漿,糖,冰塊
綜合評分 9.7
不回縮，不開裂，不分蛋，不打發～杯子蛋糕：其實沒那麼複雜
蛋糕
白糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低粉,泡打粉,鹽,牛奶,奶油霜：黃油、糖粉、果醬
綜合評分 8.3
蔓越梅餅干（蛋白打發版）
餅干
發酵黃油,細砂糖,蛋白液,低筋面粉,玉米澱粉,蔓越梅干
綜合評分 8.5
黑芝麻杏仁酥餅——無需打發黃油也酥掉渣哦~
烘焙
中筋麪粉,杏仁粉,玉米油,糖,黑芝麻,泡打粉,小蘇打,蛋液
綜合評分 8.3