好料理

湯種酵頭 全部分類

湯種麪包
麪包
高粉,湯種,蜂蜜,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,水,黃油,奶粉
綜合評分 9.7
湯種無花果乾果全麥包
面
湯種,高筋麪粉,沸水,老面,中筋麪粉,水,酵母,鹽,麪糰,高筋麪粉,全麥粉,紫米粉（黑米粉）,酵母,鹽,細砂糖,水,葵花子油,無花果,核桃仁,松子仁,南瓜子仁
綜合評分 7.7
湯種吐司（一次性發酵）
吐司
湯種 高筋面粉︰,湯種 水,水或者牛奶,糖,鹽,高筋面粉,酵母,黃油,玉米油,雞蛋
綜合評分 9.4
香菇鮮肉包（酵頭法）
包子
酵頭,面粉,水,糖,鹽,酵母,泡打粉,五花肉絞肉,水發干香菇,生姜末,蔥葉,生抽,蠔油,鹽,五香粉,豆瓣醬,甜面醬,冷凍的骨頭湯
綜合評分 7.2
超級柔軟的牛奶湯種奶酪吐司
吐司
湯種,高筋粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,奶油奶酪,干酵母,蛋清（或蛋黃）,黃油
綜合評分 9.0
湯種小面包
面包
湯種,高粉,酵母,水,黃油
綜合評分 9.5
湯種法北海道面包 （廚師機版）
早餐
高筋面粉（湯種）,水（湯種）,高筋面粉,酵母,糖,鹽,雞蛋（留少量蛋清）,牛奶,淡奶油,黃油（軟化）
綜合評分 9.5
湯種紅豆煉奶面包
面包
雞蛋,牛奶,鹽,白糖,奶粉,煉奶,湯種,酵母,黃油,高筋面粉,湯種
綜合評分 7.1
湯種無油椰香麪包
麪包
全蛋液,糖粉,奶粉,高粉,低粉,溫水 酵母混合,湯種,椰蓉
綜合評分 7.2
湯種高鈣土司
吐司
湯種：12克高粉加入到55克水中，攪拌均勻，放到微波爐轉15秒取出攪拌，再轉10秒即可。,一，高筋粉350克，細砂糖38克，鹽7克，酵母4克，高鈣牛奶168克，湯種67克,二，色拉油30克
綜合評分 7.4