好料理

湯種酵頭 全部分類

湯種卡仕達吐司
吐司
A.湯種卡仕達,1、蛋黃,2、糖粉,牛奶,高筋麪粉,B、麪糰,1、高筋麪粉（金像）,2、白糖,3、鹽,4、酵母,5、牛奶,6、蛋清,7、黃油
綜合評分 7.3
帕帕蘿帝咖啡酥皮面包（家庭版）湯種法
咖啡
高筋麪粉（湯種）,清水（湯種）,高筋麪粉（麪糰）,低筋麪粉（麪糰）,黃油（麪糰）,清水（麪糰）,細砂糖（麪糰）,雞蛋（麪糰）,鹽（麪糰）,酵母（麪糰）,黃油（餡）,糖粉 （餡）,奶粉 （餡）,雞蛋 （餡）,鹽 （餡）,黃油（酥皮）,糖粉（酥皮）,雞蛋（酥皮）,奶粉（酥皮）,低筋麪粉（酥皮）,速溶咖啡（酥皮）
綜合評分 8.9
火腿乳酪吐司（65度湯種法）
吐司
A高筋粉,A水,B高筋粉,B低筋粉,B細砂糖,B鹽,B速效干酵母,B水,B全蛋液,B湯種,B無鹽發酵黃油,C火腿丁、煙燻乳酪丁、黑胡椒粉,D洋蔥絲、沙拉醬、馬蘇里拉芝士、香蔥末
綜合評分 8.8
奶牛面包卷∼湯種
外貌協會
惠宜高筋粉,干酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,淡奶油,湯種,橄欖油（可用黃油20克代替）,高粉（湯種）,水,奶油奶酪（奶酪餡）,淡奶油,糖粉,可可粉（可可面團里）
綜合評分 7.9
湯種奶酪吐司∼面包機版
面包機
高粉（湯種）,清水,金像面包粉（主面團）,細砂糖,奶粉,鹽,奶油奶酪,蛋清,水,黃油,干酵母
綜合評分 9.9
飛利浦麪包機版低糖土司（湯種法）
麪包
A水(湯種),A高筋麪粉(湯種),B高筋麪粉(麪包),B雞蛋,B牛奶,B色拉油,B鹽,B糖,B活性乾酵母
綜合評分 9.9
無油乳酪糯米吐司~湯種
吐司
高筋粉(金像),水,高筋粉(金像),糯米粉,細砂糖,鹽,湯種全部,奶油乳酪,乳清(可用水代替),蛋白,奶粉,乾酵母
綜合評分 9.5
湯種奶酪吐司∼烤箱版
吐司
高筋粉（湯種）,清水,高筋粉（主面團）,細砂糖,奶粉,鹽,奶油奶酪,蛋清,水,黃油,干酵母
綜合評分 7.2
湯種北海道吐司（優雅烘焙）
吐司
湯種,高粉,水,面包面團,高粉,酵母,糖,鹽（北美鹽量）,奶粉,雞蛋,牛奶,黃油
綜合評分 7.7
湯種淡奶油吐司
吐司
湯種︰,高粉,水,主面團︰,高粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋液,動物性淡奶油,水,黃油
綜合評分 8.0