冰皮月餅(奶黃蔓越梅,奶黃杏仁片,蛋黃白蓮蓉) 月餅 冰皮,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,牛奶,煉奶,蛋黃蔓越梅餡、杏仁餡(一半餡量),黃油,澄粉,奶粉,細砂糖,蔓越梅,杏仁片,糕粉,炒熟 糯米粉(微波爐加熱3分鐘),第一部分還要加上玉米油 綜合評分 8.4
流心奶黃冰皮月餅(內有視訊連結) 月餅 冰皮,糯米粉,粘米粉,澄粉,白砂糖,牛奶,植物油(不要用花生油!),奶黃餡,低筋麪粉,奶粉,白砂糖,鹽,雞蛋,融化黃油,牛奶,流沙餡,熟鹹蛋黃,奶粉,糖粉,室溫軟化黃油,牛奶,輔料,熟糯米粉 綜合評分 9.4
冰皮奶黃月餅 月餅 冰皮配方,砂糖:80g,蛋白:一個,牛奶:330g,色拉油:36g(不要花生油和橄欖油等氣味太重的油,推薦玉米油或者調和油),糯米粉:90g,粘米粉:70g,小麥澱粉:40g,奶黃餡配方:,雞蛋:2個,砂糖:120g,牛奶:100g,麪粉:50g(普通麪粉或低筋麪粉都可以),黃油:50g 綜合評分 7.4
冰皮奶黃月餅 月餅 冰皮配方,砂糖:80g,蛋白:一個,牛奶:330g,色拉油:36g(不要花生油和橄欖油等氣味太重的油,推薦玉米油或者調和油),糯米粉:90g,粘米粉:70g,小麥澱粉:40g,奶黃餡配方:,雞蛋:2個,砂糖:120g,牛奶:100g,麪粉:50g(普通麪粉或低筋麪粉都可以),黃油:50g 綜合評分 9.9