小嶋老師的經典重乳酪蛋糕（超詳細版） 蛋糕 乳酪蛋糕體,1、奶油乳酪（kiri）,2、細砂糖（微粒型）,3、酸奶油,4、無鹽黃油（發酵型）,5、香草莢,6、全蛋液（常溫）,7、蛋黃（常溫）,8、玉米澱粉,蛋糕底,1、低筋麪粉,2、無鹽黃油（發酵型）,3、核桃（去除薄皮）,4、細砂糖（微粒型）,5、鹽 綜合評分 8.6
愛情白麪包（糖皮白麪包） 情人節 高筋麪粉,酵母,水,中號雞蛋,糖,鹽,植物油,【糖皮】,糖粉,人造黃油／起酥油,低筋麪粉,紅色油性色素,【奶酥】（可不製作奶酥）,奶粉,黃油,糖粉,蛋液 綜合評分 7.7
【健康三餐】秋日慄香南瓜全麥快手面包 麪包 大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽 綜合評分 7.7