《Tinrry下午茶》教你做棉花糖版牛軋糖 甜品 落基山白色棉花糖,無鹽黃油,無糖奶粉,食用鹽,熟杏仁,落基山白色棉花糖,無鹽黃油,無糖奶粉,熟脫皮花生仁,熟杏仁,速溶咖啡粉,落基山白色棉花糖,無鹽黃油,無糖奶粉,熟脫皮花生仁,熟芝麻,食用鹽 綜合評分 8.7
雞蛋仔 商用配方 蛋糕 A料 【液體+糖】 按順序下並拌勻,雞蛋(大,每個50-60克),食用油,糖,煉奶(沒有可不下),B料 【粉類】,低筋面粉,木薯澱粉,泡打粉(可不下,膨脹),吉士粉(可不下,增香),香草精(可不下,增香,不可多下,用原裝瓶蓋子裝著再倒),以下為不同口味的調制(一底的用量),抹茶粉(國產) 抹茶粉怕光和空氣,氧化得極快,用完記得封好口,可可粉/巧克力醬,溫度及時間 綜合評分 9.5
《壹家烘焙》基礎吐司,你必做的第一個基礎白吐司 吐司 金像高筋麪粉——100%,水——55%(根據自己麪粉吸水率加水),酵母——1%,鹽——1%,糖——13%(甜度自調),無鹽黃油——10%(品牌自選,用量自調),谷朊粉——2%(沒有就不加,有就在加10%的水) 綜合評分 7.9
【健康三餐】100%全麥蜜棗麪包 麪包 椰棗,開水,亞麻籽粉,泡棗的水,全麥粉,無鋁泡打粉,鮮薑末(提鮮用,不會吃出姜味),海鹽,蘋果醋或白醋,全脂牛奶(室溫),蜂蜜或楓糖漿,椰子油或橄欖油(融化的),西葫蘆 綜合評分 8.8
《壹家烘焙》基礎吐司,你必做的第一個基礎白吐司 吐司 金像高筋麪粉——100%,水——55%(根據自己麪粉吸水率加水),酵母——1%,鹽——1%,糖——13%(甜度自調),無鹽黃油——10%(品牌自選,用量自調),谷朊粉——2%(沒有就不加,有就在加10%的水) 綜合評分 8.4
無黃油低脂低油版超簡單義大利松仁菠菜Ricotta派(附三種整形法) 派 A派皮,普通麪粉,水,酵母,鹽,橄欖油,B餡料,菠菜,洋蔥,Ricotta芝士,帕爾瑪芝士,馬蘇裏拉芝士,鹽,肉豆蔻粉,黑胡椒,蛋清,橄欖油,C裝飾,蛋黃,松仁、芝麻 綜合評分 8.9
最適合情人節的愛心蛋糕,滿滿驚喜,濃濃愛意~四重巧克力味,表白首選! 蛋糕 雞蛋,糖,食用油(除橄欖油、花生油),水,低筋麪粉,紅曲粉,可可粉(推薦法芙娜),(如果沒有紅曲粉、可可粉,可直接用紅色色素代替,水的用量降到20g),蛋黃,白巧克力(推薦法芙娜),牛奶,淡奶油(巧克力液用),吉利丁片,淡奶油(打發用),朗姆酒,牛奶,糖,可可粉(推薦法芙娜),吉利丁片,見我另一個菜譜 綜合評分 7.9