白蓮蓉餡（順南天） 全部分類

廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿（自制個人主頁有配方),花生油,梘水,蓮蓉,鹹蛋黃,蛋黃水（刷餅面用)

綜合評分 8.0

蓮蓉餅乾

餅干

蓮子,冰糖粉,牛油,糖,蛋黃,高筋麵粉,低筋麵粉,梳打粉,吉士粉(custard powder),蓮蓉A,蓮蓉B

綜合評分 8.9

自制月餅餡-白芸豆沙餡

月餅

白芸豆,白糖,炒好的麪粉,植物油

綜合評分 8.7

蛋黃蓮蓉月餅

月餅

蓮子,水,糖,玉米油（花生油最好）,轉化糖漿,中粉,　水,玉米油（花生油最好）,咸蛋黃

綜合評分 9.5

奶香濃郁蓮蓉酥

奶香

酥皮︰,黃油,全蛋液,低粉,高粉,糖粉,奶粉,杏仁粉,鹽,蓮蓉餡︰

綜合評分 7.0

自創蓮蓉火腿月餅

月餅

自制餅皮,蓮蓉餡,大海精選裏脊火腿

綜合評分 7.8

廣式蛋黃蓮蓉月餅

月餅

低筋麪粉,吉士粉,花生油或玉米油,轉化糖漿,梘水,鹽,紅蓮蓉或白蓮蓉,鹹蛋黃

綜合評分 9.1

廣式蛋黃蓮蓉月餅

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿（太古）,梘水,花生油或玉米油,鹹蛋黃,低糖純白蓮蓉餡（廣州酒家）,雞蛋

綜合評分 9.4

蓮蓉核桃月餅餡

月餅

無芯的干蓮子,白砂糖,食用油,烤熟的核桃仁

綜合評分 9.7

廣式月餅——蛋黃蓮蓉月餅

月餅

餅皮：,中粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,餡料：,鹹蛋黃,白蓮蓉,表面刷液：,蛋黃,蛋白

綜合評分 8.5