糖（主面團） 全部分類

松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）

早餐

中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油

綜合評分 9.2

蕎麥皇冠面包

面包

高筋面粉（中種）,耐高糖干酵母（中種）,牛奶（中種）,蕎麥粉（中種）,高筋面粉（主面團）,牛奶（主面團）,糖（主面團）,雞蛋（主面團）,黃油（主面團）,鹽（主面團）

綜合評分 8.1

黑糖南瓜蔓越莓核桃卷卷包

面包

湯種,面包粉,開水,鹽,糖,主面團,面包粉,黑糖水,淡奶油,雞蛋（帶殼）,南瓜泥,鹽,酵母,內陷,黑糖,蔓越莓,核桃仁

綜合評分 8.8

湯種全麥無奶紅糖吐司

吐司

湯種,高筋面粉,水,主面團,高筋面粉,低筋面粉,紅糖,元貞糖,鹽,植物油,水,配料,核桃碎

綜合評分 9.5

Q彈綿軟中種白吐司（附保證拉絲的拍打排氣大法）

吐司

中種︰,高筋粉,糖,干酵母,牛奶+淡奶油,黃油,主面團︰,糖,鹽,脫脂奶粉（沒有可不加）,全蛋液,黃油,干酵母

綜合評分 8.3

跟法國大廚偷師的超美味吐司

吐司

面種材料A︰,酵母,全蛋液,牛奶,高筋面粉（最好金像A級）,主面團材料B︰,高筋面粉,糖,酵母,鹽,水,黃油,奶粉

綜合評分 9.9

天然酵種北海道醇奶吐司

吐司

天然酵種（100%水份比例）,高筋粉,牛奶,酵頭總量,高筋粉,鹽,牛奶,鮮奶油,雞蛋清,糖,脫脂奶粉,快速酵母,主面團總量

綜合評分 8.1

麥芽糖胚芽辮子面包（中種法）

面包

牛奶（中種）,高筋粉（中種）,酵母粉（中種）,麥芽糖（主面團）,胚芽（主面團）,鹽（主面團）,糖（主面團）,奶粉（主面團）,黃油

綜合評分 9.4

貧民超軟吐司（無油）

吐司

中種,高粉,水,糖,酵母,主面團,奶粉,鹽,糖,酵母,淡奶油（可替換為任何液體，牛奶，蛋液，水，蜂蜜……）

綜合評分 9.5

面包機版中種手撕北海道吐司（ 參照王光光光光食譜）

面包機

高筋粉（中）,淡奶油（中）,鮮奶（中）,糖（中）,蛋白（中）,酵母（中）,黃油（中）,奶粉（主）,雞蛋（主）,糖（主）,鹽（主）,黃油（主）,酵母（ 主）,刷表面蛋黃

綜合評分 7.7