糖（我用木糖醇） 全部分類

中島老師的快手巧克力戚風

中島老師

蛋黃糊︰低筋粉,可可粉,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）,蛋黃,水,朗姆酒,巧克力（未添加乳制品，我用的黑巧）,菜籽油（無味炒菜油既可）,蛋白糊︰蛋白,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）

綜合評分 7.7

【零失敗】草莓乳酪mini蛋糕杯 懶人必備 消滅剩下的蛋糕渣及奶油奶酪

蛋糕

馬斯卡彭,可打發的淡奶油（我用的是全脂淡奶油）,糖粉,蛋糕,草莓或者其他新鮮水果

綜合評分 7.2

黑森林蛋糕

蛋糕

低粉,可可粉,雞蛋,植物油（我用的玉米油）,水,棉白糖（蛋白+蛋黃）,檸檬汁,水,朗姆酒,奶油,朗姆酒,糖,櫻桃罐頭,巧克力屑

綜合評分 8.7

紫薯椰奶大理石戚風蛋糕

蛋糕

蛋白,椰奶,色拉油,低粉,細砂糖（蛋白用）,紫薯粉,蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,檸檬汁

綜合評分 9.9

海南椰絲月餅

月餅

中筋面粉,轉化糖漿,食用油,　水,海南椰絲餡,蛋黃

綜合評分 7.8

蘇式五仁月餅（純素）

月餅

面粉（炒熟）,杏仁粉（烤香）,蜂蜜,玉米油,南瓜籽，黑白芝麻，核桃，大杏仁，蔓越莓干，花生碎,水,紅色素（最後裝飾用）,面粉,玉米油,水,面粉,玉米油

綜合評分 7.7

奶油橘子派

派

＃派皮 低筋面粉,黃油,細砂糖,水,＃派餡 去皮橘子（我用的砂糖橘）,檸檬汁（我沒加）,細砂糖,鹽,黃油,水,玉米澱粉,雞蛋,淡奶油

綜合評分 7.6

蛋黃酥（黃油版）

糕點

低筋面粉,高筋面粉,黃油,糖粉,水,低筋面粉,黃油,紅豆沙（杏花樓）,咸蛋黃,黃酒,蛋黃（涂抹用）,黑芝麻（裝飾用）

綜合評分 9.4

生乳酪蛋糕（凍芝士蛋糕）

蛋糕

吉利丁片或粉,淡奶油2,牛奶,細砂糖,無糖或原味酸奶,奶油乳酪,檸檬汁,淡奶油1,奧利奧或消化餅,黃油

綜合評分 7.7

芹菜炒香菇

下飯菜

芹菜,香菇,青椒(我用的比較辣),生姜,色拉油,食鹽,味精

綜合評分 8.4