好料理

萊姆 全部分類

目標是澀而且濃的煮奶茶（第一次試驗）
奶茶
阿薩姆紅茶,錫蘭紅茶,水,糖,黑白淡奶,煉奶
綜合評分 8.4
小山焦糖千層派--高顏值甜品
派
A1. 發酵無鹽黃油（攪拌用）,高筋麪粉,低筋麪粉,水,鹽,陳年葡萄酒醋,b. 片狀動物黃油（折入用）,巴迪西克林姆,物鮮奶油（7分發）,糖粉
綜合評分 7.3
小山進的乳酪塔（附乳酪塔皮做法）
小山進
●●乳酪塔皮,無鹽奶油,酥油,細白砂糖,全蛋,艾達姆乳酪（磨粉）,低筋麪粉,全蛋（打底用）,●●乳酪布丁內餡,牛奶,香草豆莢,奶油乳酪,細白砂糖,全蛋,低筋麪粉,鮮奶油42%
綜合評分 9.9
西式烤三文魚
西式
三文魚,百里香,迷迭香,黑胡椒,鹽,小西紅柿,豆苗,蘆筍,玉米尖,檸檬
綜合評分 7.1
抹茶巧克力塊餅干
餅干
低筋面粉,砂糖,鹽,發酵粉,雞蛋,黃油,香草精,巧克力塊,抹茶粉
綜合評分 8.8
椰香燜飯
飯
白米,椰子油/椰子漿,香蘭葉（Pandan Leaf）,腰果,葡萄干,鹽,胡蘿卜,隻果,泰式青咖喱
綜合評分 7.9
芒果慕斯（果汁版）
慕斯
奧利奧餅干碎,黃油,奶油奶酪,砂糖,芒果汁,吉利丁片,淡奶油,芒果汁（鏡面）,吉利丁片（鏡面）
綜合評分 8.3
蒜香醬汁蒸排骨
蒜香
排骨,蒜頭,醬油,鹽,糖,澱粉,叉燒醬,料酒,花生油
綜合評分 7.5
奶茶戚風（福田淳子）
奶茶
紅茶,水,牛奶,蛋黃,細砂糖,色拉油,低筋面粉,紅茶,蛋白
綜合評分 7.7
懶人極簡版炖蛋（一歲寶寶加餐）
嬰幼兒
雞蛋,鮮牛奶,芝麻油
綜合評分 7.3