好料理

蛋白95克 全部分類

傑克乳酪焗蘑菇香腸意麪
面
意大利麪,西紅柿,蘑菇,牛肉餡,香腸切片,洋蔥,辣味傑克乳酪,黑胡椒,意大利麪番茄醬,鹽
綜合評分 9.6
雙皮奶 消耗蛋白的好辦法，懶人簡易版，100%成功
甜品
蛋白,純牛奶,淡奶油,白糖
綜合評分 8.1
小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕（詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法）
戚風蛋糕
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
（消滅鹹蛋白）鹹蛋白豆腐餅
餅
鹹蛋白2個（可以自行增加）,白豆腐1塊,雞精少許,麪粉兩湯勺,地瓜粉兩湯勺
綜合評分 7.5
脆脆芝麻蛋白餅
餅
蛋白,白糖,低粉,黑芝麻
綜合評分 7.6
撕著吃的蛋糕——黃豆粉棉花戚風（消耗蛋白）
蛋糕
雞蛋,蛋黃,蛋白,玉米油／葵花籽油,牛奶,低筋麪粉,生黃豆粉（熟的更好）,細砂糖
綜合評分 8.3
髮菜淡菜眉豆鹹蛋白肉粥
粥
鹹蛋白,眉豆,髮菜（水發後）,淡菜乾,大米,豬瘦肉,薏米,綠豆（可選）,生薑,鹽
綜合評分 7.7
50克廣式豆沙月餅
月餅
此方可做40個50克的小月餅,轉化糖漿,梘水,中筋麪粉,花生油,油豆沙餡,鴨蛋黃
綜合評分 7.3
花好月圓廣式蓮蓉蛋黃月餅（250克大月餅）
月餅
餅皮：,轉化糖漿,玉米油,梘水,中筋麪粉,餡料：,鹹蛋黃,蓮蓉餡（或豆沙、棗泥、五仁、椰蓉、奶黃等）,刷餅胚蛋液：,蛋黃,蛋白,壓模用粉：,玉米澱粉
綜合評分 8.7
椰蓉脆餅乾(消耗蛋白)
餅乾
蛋白,黃油,細砂糖,椰蓉,中筋麪粉(普通麪粉)
綜合評分 8.7