蛋白（中號） 全部分類

韓國最熱門的甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕卷

韓式

雞蛋（大個）,香草精,低筋麪粉,細砂糖A,細砂糖B,淡奶油,細砂糖C,新鮮草莓,烤盤，油紙 8mm圓形裱花嘴,8齒中號花嘴

綜合評分 9.0

草莓乳酪慕斯

蛋糕

低筋麪粉,新鮮草莓,奶油乳酪,動物性淡奶油,雞蛋,細砂糖(加入蛋黃中),細砂糖(加入蛋白中),吉利丁片,檸檬汁,牛奶,細砂糖

綜合評分 7.0

黑櫻桃杏仁塔

蛋撻

黃油,杏仁粉,蛋黃,細砂糖,檸檬皮屑,香草精,櫻桃酒,蛋白,中筋麪粉

綜合評分 7.5

羊肉蘿蔔湯

宴客

羊腿肉,白蘿蔔,香菜,鹽,白胡椒粉,料酒,蔥段,薑片

綜合評分 9.7

奶香糯米華夫「附麪糊不粘鍋小貼士」

奶香

中號雞蛋（帶皮58克左右）,牛奶,黃油,糯米粉,全脂奶粉（無糖）,泡打粉,糖,鹽

綜合評分 7.4

北海道曲奇

曲奇

黃油,糖粉（加入黃油中）,動物性鮮奶油,低筋麪粉,奶粉,蛋白,糖粉（加入蛋白中）,牛奶巧克力（夾心配料）,動物性鮮奶油（夾心配料）,另有黑色版配料：用16克可可粉替換原配方中的低筋麪粉。並將夾心配料裡的牛奶巧克力更換成白巧克力。

綜合評分 8.3

櫻花馬卡龍，溫柔浪漫的春日時光

下午茶

杏仁粉 ground blanched almond,糖粉 confectioners sugar,蛋白 egg white,塔塔粉 cream of tartar,糖粉 confectioners sugar,食用色素 food color,鮮奶油whipping cream,巧克力 chocolate,藍莓 blueberry,糖 sugar,鹽 salt,水 water,奶油芝士 creamcheese,棒棒糖棒子 lollipop sticks,糖 sugar,食用色素 food color,澱粉 cornstarch,鹽漬櫻花 salted sakura,其他裝飾 sprinkles

綜合評分 8.2

北海道曲奇

曲奇

黃油,糖粉（加入黃油中）,動物性鮮奶油,低筋麪粉,奶粉,蛋白,糖粉（加入蛋白中）,牛奶巧克力（夾心配料）,動物性鮮奶油（夾心配料）,另有黑色版配料：用16克可可粉替換原配方中的低筋麪粉。並將夾心配料裡的牛奶巧克力更換成白巧克力。

綜合評分 7.1

細膩綿軟-原味戚風

戚風蛋糕

雞蛋,牛奶,色拉油,低粉,蛋白用糖,蛋黃糊用糖,檸檬汁

綜合評分 7.3

草莓心聖誕杯子蛋糕

聖誕節

杯子蛋糕︰（8個）,黃油,紅糖,全蛋液,低筋面粉,泡打粉,蘇打粉,牛奶,巧克力,意式奶油霜︰,黃油,蛋白,砂糖（加入蛋白中）,水,砂糖（加入水中）,色素（綠）,裝飾︰,草莓,糖粉,裝飾糖

綜合評分 7.9