國王蛋糕(麪包)King Cake 蛋糕 麪包麪糰,牛奶,黃油,乾酵母,糖,溫水,雞蛋,鹽,肉豆蔻粉,中筋粉,夾餡,紅糖,肉桂粉,山核桃仁,中筋粉,提子乾,黃油,糖霜,糖粉,水(或朗姆酒或檸檬汁) 綜合評分 8.5
高筋麪粉海綿蛋糕——Sponge Cake 蛋糕 有機雞蛋,室溫(建議用大一點的雞蛋,此處為一般是60-70克/個),高筋麪粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油,室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精 綜合評分 9.0
橙香蔓越莓無糖少油低脂蛋白硬瑪芬(偽)/蛋糕(麪包口感) 蛋糕 麪粉(高低全麥等自己選擇),泡打粉(我用小蘇打),蔓越莓幹(可替換其他水果乾、橙皮),蛋白,鮮榨或市售橙汁(我買的,有橙子的可以用橙皮屑替換蔓越莓),植物油(玉米油菜籽油等隨便,我用橄欖油) 綜合評分 9.4
細膩軟土司麪包(俄羅斯麪粉版) 吐司 A:中種,麪粉(蛋白質含量12克),蒙牛香草味牛奶,糖,蛋清(中等大小的雞蛋),酵母,黃油,B:蛋清(中等大小的雞蛋),糖,奶粉,酵母,黃油,鹽,此款麪包總熱量約1600大卡。 綜合評分 8.9