蛋黃（刷表面用） 全部分類

自制鹹蛋黃(裹粽子用)

粽子

鴨蛋,鹽,保鮮膜,高度酒

綜合評分 8.6

蛋黃酥（適用於抹茶酥、紫薯酥、鮮肉月餅）

月餅

水油皮：,中粉,白砂糖,水,室溫軟化黃油,油酥A：,紫薯粉,低筋麪粉,室溫軟化黃油,油酥B：,抹茶粉,低筋麪粉,室溫軟化黃油

綜合評分 8.0

蛋黃酥 Danhuangsu

糕點

低筋麪粉,中筋麪粉,鹽,糖粉,全脂奶粉,無鹽黃油,冰水,低筋麪粉,豬油,油豆沙,鹹蛋黃,高度白酒,芝麻,雞蛋黃

綜合評分 8.0

蛋黃酥大紅大紫^O^延伸植物油版豆沙酥

中式早餐

普通小麥粉,低筋粉,玉米油,白砂糖,鹽,水,油酥皮,低筋粉,玉米油,抹茶粉,紅曲粉,可可粉,餡料,豆沙和綠茶豆沙

綜合評分 9.6

原味布丁『蛋黃 淡奶油』

布丁

蛋,蛋黃,糖,牛奶,淡奶油

綜合評分 8.5

鹹蛋黃南瓜臘腸糙米飯

減肥

鹹蛋黃,臘腸,南瓜,糙米,水

綜合評分 7.1

蛋黃酥

烘焙

面粉,白糖,豬油（水油皮）,豬油（油酥）,水,紅豆,咸蛋黃,芝麻,蛋黃（刷表面）,朗姆酒,白糖（豆沙）,低筋面粉（油酥）,豬油（豆沙）

綜合評分 7.7

純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋

烘焙

油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）

綜合評分 8.8

純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋

烘焙

油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）

綜合評分 8.5

黃金蛋黃酥（黃金鵝油版）

烘焙

中筋麪粉,低筋麪粉,黃金鵝油,糖粉,水,低筋麪粉,黃金鵝油,鹹蛋黃（生）,豆沙餡,蛋黃液,黑芝麻（或白）

綜合評分 7.1