漸變咖啡慕斯配馬斯卡彭凍芝士（附白巧克力淋面配方） 咖啡 直徑12cm的咖啡戚風蛋糕片,<咖啡慕斯>,速溶黑咖啡粉,牛奶,沸水,細砂糖,吉利丁片,<馬斯卡彭凍芝士>,馬斯卡彭芝士,百利甜酒,純糖粉,牛奶,吉利丁片,<漸層及組合>,淡奶油,<白巧克力淋面>,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,<裝飾>,菇娘果、檸檬皮碎、金箔 綜合評分 7.8
開心果慕斯配香草椰子慕斯 慕斯 直徑12cm的基礎戚風蛋糕片,<開心果慕斯>,開心果醬,牛奶,細砂糖,吉利丁片,淡奶油,<椰子慕斯>,椰漿,細砂糖,香草精,吉利丁片,淡奶油,<表面裝飾>,開心果醬,朗姆酒,水,細砂糖,吉利丁片,堅果碎/金箔/薄荷葉 綜合評分 8.5
Opera Crassique 經典歌劇院蛋糕（by：熊谷裕子） 蛋糕 【炸彈麪糊】,砂糖,水,蛋黃,無鹽黃油,朗姆酒,速溶咖啡粉,【裘康地蛋糕體】,蛋白,砂糖,全蛋,糖粉,杏仁粉,低筋麪粉,【甘納許】,56%巧克力幣,鮮奶油,無鹽黃油,【五味酒】,砂糖,濃縮萃取的咖啡,朗姆酒,【裝飾】,淋面巧克力（苦味黑巧克力）,56%黑巧克力,金箔 綜合評分 9.2
麥麩戚風蛋糕【低糖也美味！39款健康低糖甜品】 蛋糕 蛋黃,低糖甜味劑（味之素）,細砂糖,蛋白,蛋白粉,杏仁粉,小麥蛋白粉,麥麩粉,泡打粉,色拉油,白蘭地,天然香草精,鹽,淡奶油（42%）,低糖甜味劑（味之素）,天然香草精,低糖甜味劑（淺田飴·粉末）,金箔,開心果 綜合評分 9.1
【熊谷裕子】法式草莓蛋糕Fraisier 烘焙 蛋白,細砂糖,全蛋液,糖粉,大杏仁粉,低筋麪粉,蛋黃,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草莢,朗姆酒,無鹽黃油,草莓（中等大小）,覆盆子果泥,鏡面果膠,可食用金箔,櫻桃力嬌酒,冷水 綜合評分 9.1
<熊谷裕子>栗子&科涅克白蘭地磅蛋糕 蛋糕 無鹽黃油,三溫糖,全蛋,低筋麪粉,泡打粉,栗子泥,杏仁粉（去皮）,糖漬栗子（撥開約1cm大小）,帶薄膜的栗子甘露煮（切成1cm大小）,科涅克白蘭地,杏桃果醬（濾掉果粒）,水,糖粉,科涅克白蘭地（製作霜飾）,糖漬栗子,食用金箔 綜合評分 7.2
歌劇院蛋糕opera cake 蛋糕 杏仁粉,糖粉,低粉,全蛋,蛋白,糖（打發蛋白用）,黃油,淡奶油,法芙娜66%加勒比,蛋白,水,糖,速溶咖啡粉,熱水,黃油,糖,水,咖啡粉,熱水,咖啡酒,淋面用的靴子熊貓的方子,可食用金箔 綜合評分 7.9
【熊谷裕子】鵝黃歌劇歐普拉蛋糕Opera Jaune 蛋糕 蛋白,細砂糖,全蛋液,糖粉,大杏仁粉,低筋麪粉,檸檬皮屑（製作檸檬凝乳）,檸檬汁（製作檸檬凝乳）,細砂糖（製作檸檬凝乳）,蛋黃（製作檸檬凝乳）,蛋白（製作檸檬凝乳）,無鹽黃油,白巧克力,淡奶油,淡奶油（打發至七分）,冷凍覆盆子,檸檬皮屑,可食用金箔,檸檬汁,白葡萄酒,冷水,鏡面果膠,檸檬凝乳 綜合評分 9.7