高筋麪粉（手粉） 全部分類

麪粉的種類及區別（標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋中筋低筋特一特二等

餃子

高粉 中粉 低粉 ……

綜合評分 7.1

高比例全麥麪粉麪包之基礎揉麪

麪包

全麥麪粉,高筋麪粉,室溫冷水,軟化黃油,糖,鹽,奶粉,安琪普通酵母

綜合評分 8.1

5分鐘麪包(1)-法國球形麪包Boule（基礎麪糰）

麪包

溫水,乾酵母,鹽,高筋麪粉,玉米麪

綜合評分 7.6

葡萄乾酵種早安鄉村麪包

麪包

葡萄乾,涼開水,高筋麪粉,全麥粉,鹽,酵母液,溫開水

綜合評分 8.7

廣式雙色饅頭

饅頭

紅色麪糰,低粉,高粉,溫水,紅糖,白色麪糰,低粉,高粉,溫水,白砂糖

綜合評分 9.4

冰皮奶黃月餅

月餅

奶黃餡料：雞 蛋,黃 油,澄 粉,奶 粉,牛 奶,糖,冰皮餡料,糯米粉,粘米粉,澄 粉,牛 奶,糖 粉,玉米油（或其他烹飪用油）

綜合評分 7.8

冰皮奶黃月餅

月餅

奶黃餡料︰雞 蛋,黃 油,澄 粉,奶 粉,牛 奶,糖,冰皮餡料,糯米粉,粘米粉,澄 粉,牛 奶,糖 粉,玉米油（或其他烹飪用油）

綜合評分 8.0

柔軟好吃的夾餡麪包（中筋麪粉版）

麪包

酵頭：,中粉,水,酵母,主麪糰：,中粉,全麥麪包粉,牛奶,淡奶油,糖,全蛋液,鹽,奶粉,黃油

綜合評分 8.1

戚風蛋糕（高筋粉版）

蛋糕

雞蛋,高筋麪粉,色拉油,牛奶,白砂糖（蛋白,玉米澱粉（蛋白

綜合評分 8.2

戚風蛋糕（高筋粉版）

蛋糕

雞蛋,高筋麪粉,色拉油,牛奶,白砂糖（蛋白,玉米澱粉（蛋白

綜合評分 9.8