高粉（湯種） 全部分類

豆漿麥片吐司麪包（湯種+液種）

豆漿

湯種,燕麥片,高粉,豆漿,液種,高粉,豆漿,即發酵母,主麪糰,高粉,糖,鹽,豆漿（調整用）,黃油,酒浸葡萄乾,巧克力豆

綜合評分 8.2

雞蛋酸奶吐司(惠宜，白燕高粉)

吐司

1，高筋粉(我用的惠宜或白燕),2，液體:雞蛋➕酸奶,雞蛋(我用的冰箱裏的土雞蛋),酸奶(我用的光明酸奶，冷藏的),3，酵母,4，糖,5，鹽,6，奶粉,7，黃油

綜合評分 8.9

湯種全麥吐司～鬆軟，麥香十足

吐司

高筋粉,水,高筋粉,全麥粉,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,水,湯種全部,黃油,乾酵母

綜合評分 7.7

面包好伴侶，簡單的湯種做法、儲存以及使用

面包

水,高筋面粉,＊面粉和水的比例為1︰5

綜合評分 8.7

湯種白土司

吐司

湯種,高筋麪粉,鹽,砂糖,水,主麪糰,高筋麪粉,酵母,無鹽黃油,水

綜合評分 8.0

湯種煉乳黃豆粉面包

麪包

湯種（見步驟一）,高筋麪粉,黃豆粉,煉乳,雞蛋,鹽,水,黃油,乾酵母

綜合評分 8.5

香蔥肉鬆手撕麪包（湯種法）

麪包

湯種：,高筋麪粉,水,主料：,高筋麪粉,奶粉,酸奶（普通市售酸奶）,土雞蛋,白糖,鹽,耐高糖酵母,配料：蔥花若干

綜合評分 7.9

冬天也好擠的香酥曲奇（高粉版）

曲奇

高粉,玉米澱粉,奶粉,黃油,椰蓉,糖粉,牛奶,雞蛋

綜合評分 8.5

北海道吐司湯種面包機版

吐司

面粉（湯種）,涼水（湯種）,面包粉,糖,鹽,酵母,雞蛋,動物性鮮奶油,水,奶粉,湯種,植物油/黃油

綜合評分 7.6

湯種超柔軟小餐包/漢堡胚

烘焙

高筋面粉,低筋面粉,湯種,奶粉,細砂糖,鹽,全蛋液,水,干酵母,無鹽黃油,白芝麻或黑芝麻

綜合評分 8.9