廣式五仁月餅蜂蜜版(不用轉化糖漿) 月餅 月餅皮:,蜂蜜,花生油,梘水,中筋麪粉,月餅餡:,核桃,花生,大杏仁,腰果,黑白芝麻,南瓜籽,葵花籽,蔓越莓,糖漬橙皮,山楂條,葡萄乾,以上乾果400克,果脯150克,合計550克,蜂蜜,白酒,涼白開,熟花生油,細砂糖,熟糯米粉,刷表面:,蛋黃加一勺清水 綜合評分 9.9
自制轉化糖漿(廣式月餅必備) 月餅 白砂糖,溫開水(或者自來水),檸檬汁,干淨無油的 不銹鋼盆子,干淨無油的 不銹鋼長柄勺子,干淨無油的 毛刷,干淨無油的 筷子,干淨無油的 溫開水,干淨無油無生水的 玻璃瓶 綜合評分 10.0
北方傳統老式月餅(不加轉化糖漿版本) 月餅 皮料:,玉米油,雞蛋,白糖,麪粉,小蘇打,餡料:,玉米油,白糖,核桃(烤熟壓碎),花生(烤熟壓碎),熟黑芝麻(打碎機打碎),熟白芝麻(打碎機打碎),白麪或者糯米粉(炒熟) 綜合評分 9.5