麪糰材料：高粉 全部分類

老麪包 （普通麪粉/中筋麪粉+植物油/玉米油/黃油 各種規格版）

麪包

300g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉（即普通麪粉）,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,250g版（推薦花式整形，不推薦做吐司）↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉（即普通麪粉）,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,400g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽

綜合評分 9.4

麪粉的種類及區別（標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋中筋低筋特一特二等

餃子

高粉 中粉 低粉 ……

綜合評分 7.1

天然酵種鹼水面包 茱珠的小麪包--二十

麪包

水,高粉天然酵種,（含水量100%）,高粉,麥芽糖漿,（可用蜂蜜代替）,鹽,豬油,鹼液,鹼水包專用烘焙鹼,水

綜合評分 9.9

紅棗核桃全麥麪包

麪包

1、液種： 高粉 180 酵母4,2、麪糰： 高粉40 全麥粉80,3、輔料： 紅棗肉50 核桃肉50

綜合評分 9.3

紅棗核桃全麥麪包

麪包

1、液種： 高粉 180酵母4～5,2、麪糰： 高粉40 全麥粉80,3、輔料： 紅棗肉50 核桃肉50

綜合評分 9.0

柔軟手撕麪包

麪包

麪糰材料：全蛋液,細砂糖,奶粉,鹽,高筋粉、低筋粉,湯種,酵母、溫水（混合）,黃油,蛋液（刷表面）

綜合評分 8.5

多穀物乾果軟歐麪包——Midea/美的 MM-TSC2011麪包機試用報告

麪包

Ａ：液種,高筋麪粉,低糖乾酵母,水,Ｂ：主麪糰,高筋麪粉,紅磨坊多穀物麪包粉,黑麥粉,低糖乾酵母,鹽,水,無鹽黃油,堅果（碧根果）、乾果

綜合評分 8.2

【直接法】酸奶蜂蜜吐司（麪包機出膜，imix功能）

吐司

高粉,酵母,蜂蜜,鹽,全蛋液,酸奶,水,黃油

綜合評分 7.4

最簡便的超低熱量（波蘭種）全麥麪包胚

麪包

種麪糰,高筋麪粉（新良）,水,酵母,主麪糰,高筋麪粉,帶麩皮全麥粉（穗城）,蛋清,水,砂糖,鹽,玉米油,酵母

綜合評分 7.4

紅曲蔓越莓小麪包

麪包

高粉,低粉,紅曲粉,蔓越莓幹,細砂糖,鹽,酵母,牛奶,黃油

綜合評分 8.7