好料理

＃鹽敷法 全部分類

法國面包brioche（布里歐修）
烘焙
面粉（flour）,白砂糖（caster sugar）,海鹽（sea salt）,即發干酵母（dry instant yeast ）,不加鹽的黃油（unsalted butter）,雞蛋a（這個英文我就不打了哈哈哈）,雞蛋b
綜合評分 7.3
大肚餃子包法
餃子
普通面粉,水,鹽
綜合評分 8.4
【五分鐘早餐】隔夜法棍的復活︰蛋奶法棍
快手早餐
法棍面包,雞蛋,牛奶,肉桂粉,橄欖油/黃油,海鹽
綜合評分 7.3
椒鹽排骨
下酒菜
肋排,蛋黃,澱粉,麪粉,鹽,胡椒粉,黃酒,青紅椒、幹蔥和蒜,椒鹽
綜合評分 7.5
椒鹽排骨
大魚大肉
精肋排,蒜,姜,生抽,料酒,糖,白胡椒粉,五香粉,紅糖水（或蜂蜜水），刷料,鹽,黑胡椒粉,花椒粉
綜合評分 9.8
金橘磅蛋糕——分蛋法成就更高質感（附：小嶋老師蜜金橘做法）
磅蛋糕
發酵黃油,雞蛋,杏仁粉,泡打粉,細砂糖,低粉,鹽,蜜金橘,金橘,冰糖,水
綜合評分 8.3
牛油果豆腐醬 配法棍｜一條視訊
醬
牛油果,絹豆腐,法棍（或其他麪包）,雞蛋,檸檬,黑提,小蘿蔔,海鹽,開心果,胡椒粉
綜合評分 8.6
法棍三明治
三明治
法棍（當日出爐，非過夜）,火雞胸或其他嫩火腿,Emmental大孔芝士,酸黃瓜,芝麻菜,芥末蛋黃醬
綜合評分 8.7
輕鹽奶蓋紅茶
飲品
紅茶包,糖,水,動物性鮮奶油,鹽
綜合評分 8.3
100%全麥黑糖酸奶吐司（冷藏中種法）
早餐
中種麪糰,全麥粉,Yoplait酸奶,酵母,溫水,主麪糰,全麥粉,黑糖,鹽,椰子油,麪筋粉,溫水,所有中種麪糰材料,酵母
綜合評分 9.4