老式面包 面包 金像高筋面粉 140克,低筋面粉60克,細砂糖 16克,酵母 4克,水 160克,金像高筋面粉 140克,低筋面粉 60克,細砂糖 64克,鹽 1小匙(5、6克),奶粉 16克,蛋 60克(一個),水 36克,黃油 48克,刷融化的黃油 綜合評分 7.3
【川上文代】大理石咕咕霍夫/庫克洛夫 奶油蛋糕版 烘焙 黃油(模型用),高筋面粉(模型用),雞蛋(室溫),低筋面粉,玉米粉,泡打粉,杏仁粉,發酵黃油(室溫),細砂糖,鹽,白蘭地,巧克力,糖粉 綜合評分 7.1
湯種酥粒面包 面包 #湯種,面粉,水,鹽,#發面,高筋面粉(bread flour),奶粉,雞蛋,液體濃奶油,牛奶,白糖,無鹽黃油,花生油,快速發酵粉(fast rising yeast),湯種,無鹽黃油,低筋面粉,奶粉,糖粉,雞蛋 綜合評分 9.1