（油酥）油 全部分類

豬油版的各種酥（叉燒酥 紫荊花酥 菊花酥 元寶酥 ）

糕點

麪粉,豬油,糖,水,麪粉,豬油,餡（紅豆 棗泥 慄蓉等）,蛋黃液,芝麻

綜合評分 8.3

黃油小餅干

餅干

黃油,低筋面粉,糖粉,蛋清,蛋黃（涂抹用）

綜合評分 9.6

油酥餅乾（君之版）

餅乾

低筋麪粉,黃油,蛋黃,細砂糖

綜合評分 9.0

五香油酥餅（糖餅）

餅

麪粉,1個雞蛋液+水,酵母,油酥,玉米油,麪粉,五香粉,糖餡,麪粉,砂糖或棉白糖

綜合評分 8.7

熬豬油

食材

油2000,清水,鹽

綜合評分 7.3

蔥油偽金絲餅

餅

中筋面粉,溫水（冬天）,鹽,糖,酵母,蔥花、油

綜合評分 8.0

蔥油餅

快手菜

面粉1,開水,冷水,面粉2,豬油,蔥油,蔥花,八角,鹽,芝麻

綜合評分 9.3

油酥餅--紅棗餡/牛肉餡

餅

面粉,鹽,溫水,牛肉,蔥花,生姜,油,紅棗（適量）,白砂糖

綜合評分 9.4

（視訊菜譜）椰蓉酥／開口酥（黃油版）

視訊菜譜

椰蓉,融化的黃油,糖粉,蛋液,融化的黃油,低筋麪粉,抹茶粉,紅曲粉,中筋麪粉（普通麪粉）,水,融化的黃油,糖

綜合評分 8.4

蛋黃酥、香芋酥最後補充內容（黃油版，起酥層次怎樣更明顯）

月餅

中筋麪粉,黃油,水,糖,低筋麪粉,紫薯粉,黃油,豆沙餡(蛋黃酥餡料）,鹹蛋黃（蛋黃酥餡料）,芋泥（香芋酥餡料）

綜合評分 9.9