方子均來自︰caketalk.me 全部分類

來自法國甜點大師Christophe Felder的硬生版提拉米蘇

甜品

咖啡蛋糕層（28×18cm蛋糕一片）,蛋黃,低粉,蛋白,砂糖,速溶咖啡粉,義大利濃縮咖啡Espresso,咖啡酒糖液：,義大利濃縮咖啡Expresso,朗姆酒,砂糖,乳酪糊：,淡奶油,水,馬斯卡彭乳酪,吉利丁片,砂糖,蛋黃

綜合評分 7.5

低脂低糖全麥麪包

麪包

全麥麪包粉,麪包粉,全脂奶粉,細砂糖,食鹽,酵母,清水,黃油,雞蛋全液

綜合評分 8.3

全麥米歇爾可可麪包 來自原賣山丘主廚林育瑋 食貼09期

麪包

高筋麪粉,全麥麪粉,酵母粉,蜂蜜,巧克力豆,鹽,水

綜合評分 8.1

嫩豆腐沙拉（來自池銀璟《我愛沙拉》）

沙拉

嫩豆腐,西生菜,黃瓜,蘿蔔苗,柴魚片,洋蔥（末）,白糖,葡萄籽油（或菜籽油）,橙汁,味噌

綜合評分 9.3

#東菱電子烤箱#之菠蘿反轉蛋糕

烤箱

菠蘿,細砂糖,黃油,清水,雞蛋,牛奶,低筋麪粉,香草精

綜合評分 7.7

#東菱電子烤箱#之奶油乳酪司康

烤箱

低筋麪粉,奶油乳酪,黃油,牛奶,糖粉,泡打粉

綜合評分 8.2

#東菱電子烤箱#之草莓蛋撻

烤箱

蛋撻皮,牛奶,淡奶油,草莓,白砂糖,蛋黃,低筋麪粉

綜合評分 8.1

充滿韌勁和傳統氣息的樸素貝果【來自BBA】

麪包

活性乾酵母,高筋麪粉,室溫清水,活性乾酵母,高筋麪粉,食鹽,麥芽糖或蜂蜜或紅糖,白芝麻或其他

綜合評分 7.6

來自法國甜點大師Christophe Felder的硬生版提拉米蘇

甜品

咖啡蛋糕層（28×18cm蛋糕一片）,蛋黃,低粉,蛋白,砂糖,速溶咖啡粉,義大利濃縮咖啡Espresso,咖啡酒糖液：,義大利濃縮咖啡Expresso,朗姆酒,砂糖,乳酪糊：,淡奶油,水,馬斯卡彭乳酪,吉利丁片,砂糖,蛋黃

綜合評分 7.3

挑戰walkers：蘇格蘭黃油酥餅/shortbread

早餐

低粉,水磨粘米粉,黃油,糖粉,鹽,糖粉

綜合評分 8.6