溫度180 全部分類

最正宗的日式抹茶紅豆吐司

日式

高筋粉(金像),海鹽(怕鹹的減到3克),細砂糖,乾酵母,奶粉,雞蛋(我用15克),水(我用180克),黃油,抹茶粉,蜜紅豆

綜合評分 9.6

蛋撻

蛋撻

蛋撻皮,純牛奶,雞蛋,白糖

綜合評分 7.7

舒芙蕾蛋糕(小嶋老師)

蛋糕

kiri奶油乳酪(原方300g),總統黃油(原方45g),砂糖(放蛋黃裡)(原方20g),玉米澱粉(原方11g),牛奶（原方150g）,蛋白(大概4個)(原方95),砂糖(原方55g),蛋黃(原方57g)

綜合評分 7.6

罌粟籽蘑菇頭（波蘭種）吐司

吐司

波蘭種：,高筋麪粉,水,酵母,主麪糰：,高筋麪粉（金象）,罌粟籽,牛奶,雞蛋黃,砂糖,黃油,鹽,酵母

綜合評分 8.0

高纖香蕉燕麥餅乾

餅乾

五穀燕麥片,香蕉,杏仁碎,蜂蜜,紅糖,耐高溫巧克力豆

綜合評分 9.9

日本亞馬遜上的暢銷蛋糕書「魔法分層蛋糕」

日式

蛋黃,細砂糖,黃油,低筋麪粉,牛奶,橙汁,蛋白,細砂糖,糖漬橙子片

綜合評分 8.8

湯種椰蓉酥粒麪包

麪包

湯種：,高筋麪粉,水,麪糰：,麪包粉或高筋麪粉,牛奶,淡奶油,蛋液,糖,酵母,鹽,黃油,椰蓉酥粒：,椰蓉,黃油,糖粉,餡料：（次步驟可省略）,豆沙,或是（奶油乳酪+糖）

綜合評分 9.5

烤箱溫度調解（技術貼）

烤箱

烤箱,工具

綜合評分 9.6

歐式紅酒葡萄乾麪包

麪包

普通麪粉,細砂糖,酵母,溫水,全蛋液

綜合評分 8.4

用發酵箱自制納豆

素菜

非轉基因優質大豆,納豆菌,水,溫開水

綜合評分 7.5